25581. lajstromszámú szabadalom • Eljárás almapépnek és más gyümölcstömegeknek előállítására és konzerválására valamint eme konzervált tömegeknek gyümölcsízre való földolgozására

ízt azután formába öntjük. Az íz sűrűsége olyan, hogy a száradása jóval rövidebb időt vesz igénybe, mint a közönséges módon előállított almíazé. Ha egyszerű almakását akarunk készíteni, 1 rész pépre 4 rész meleg vizet öntünk és a tömeget jól összekeverjük. Ugyanily módon lehet más gyümölcsöket, pl. baraczkot, körtét, ringlót, őszi baraczkot, epret stb. földolgozni. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás almapép előállítására, mely pép rendkívül tartós és a friss almából előállított czikkektől meg nem különböztethető terményekre dolgozható föl, az által jellemezve, hogy az almát czukor vagy más idegen anyag, pl. salicyl- vagy kénessav stb. hozzáadása nélkül főzéssel csiramentesítjük és azután lehetőleg gyorsan, száraz, csiramentes légáramban kiszárítjuk. 2. Az 1. alatt védett eljárás alkalmazása más gyümölcsöknek, főleg baraczknak, körtének, ringlónak, őszi baraczknak, epernek stb. hasonló gyümölcstömegre való földolgozására, azáltal jellemezve, hogy a megfelelő gyümölcsöt az 1. alatt jelzett módon kezeljük. 3. Eljárás gyümölcsíz előállítására az 1. és 2, alatt jelzett eljárás szerint előállított gyümölcstömegekből, azáltal jellemezve, hogy eme gyümölcstömeget meleg vagy hideg vízzel keverve szitán áttörjük, 1—2 napig állva hagyva czukorral fölfőzzük és a tömeget formába öntjük. PA1.LA8 RÉ8ZVÉNV TÁR8A8AG NYOMDÁJA BUDAPESTEN