25227. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sűrített, csiramentes tej előállítására
Megjelent. 1902. évi szeptember lió 12-én. MAGY. KIR SZABADALMI HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 25227. szám. IV/a OSZTÁLY Eljárás sűrített, csíramentes tej előállítására. SUTTER-COLLIN JEROME KERESKEDŐ E/M MÜLHAUSENBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1902 január hó 16-ika Jelen találmány tárgyát eljárás képezi sűrített csiramentes tej előállítására, azáltal jellemezve, hogy a tej a vákuumkészűlékben való sűrítés előtt egy serpenyőben előmelegíttetik. miután mézet, tormát és sót adtunk hozzá. Méz hozzáadása által az előbb használatos czukor helyett a tejnek nagyobb édességet és tápláló képességet adunk, míg torma és só hozzáadása által a csirákat és baczillusokat akarjuk a főzés alkalmával megsemmisíteni. Az eljárás foganatosítása a következő módon történik: A tejet, miután egy literbe 5 g. mézet, IVa g- tormát és '/, g. sót adtunk, egy serpenyőben körülbelül 30° C.-ra melegítjük; a tej ezután a vákuumkészűlékbe jut, mely körülbelül 5000 litert képes fölvenni. Ott a tejet addig hevítjük, de nem 80° C.-on fölül, míg a térfogatának egy harmadára van sűrítve; ezután dobozokba leeresztjük. A mint már említettük, a mész hozzáadása czukor helyett nagyobb édességet és tápláló erőt hoz magával, míg só és torma hozzáadása a főzés alkalmával a csirák és baczillusok megölésére szolgál. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás sűrített, csiramentes tej előállítására, az által jellemezve, hogy a tejet, miután literenkint körülbelül 5 g. mézet, l1 /, g. tormát és 1 /2 g. sót adtunk hozzá, egy serpenyőben körülbelül 30° C.-ra előmelegítjük és azután a vákuumkészűlékben térfogatának körülbelül egy harmadára sűrítjük, végül szállításra dobozokba leeresztjük. PUUU RÉSZVÉNY TÁflSABÁQ NYOMDÁJA HUP.PfcSTfc*
