24307. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kakaósurrogát előállítására

Megjelent 1902. évi május lió "ív-én. MAGY SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LÉTRA S 24307. szám, IV/©- OSZTÁLY Eljárás cacao-surrogat előállítására. MEINL GYULA GYÁROS BÉCSBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1901 deczember hó 12-ike. Ha cacao és maláta keverékéből álló cacao-surrogat előállítása czéljából a cacaot és a malátát oly állapotban kevernők össze egymással, mint a milyenben azok forgalomba hozatnak, akkor teljesen hasznavehetetlen vagy legalább is igen rossz minőségű terméket kapnánk, mivel ezen anyagok nem keverődnek egymással oly bensőleg, hogy a nyert keverék egyenletes legyen és ennek alkatrészei a vízben teljesen egyenletesen osztódjanak el, A jelen találmány tárgyát képező eljárással a cacao és maláta benső, egyenletes keverődésót az által tesszük lehetővé, hogy ezen anyagokat már a megőrlés és préselés előtt keverjük össze egymással, mely czélból a következőképen járunk el. A közönséges módon vagy alkaliák segélyével mesterségesen áztatott cacaot a tilolás és tisztítás után az előállítandó surrogat kivánt összetétele szerint megválasztott terményből, pl. árpából, búzából, rozsból vagy kukoriczából készített malátával a surrogat minősége szerint megszabandó arányban keverjük és ezen keveréket cacaomalom segélyével megőröljük. Kiemelendő, hogy a találmány lényege abban áll, hogy nem őröljük kiilön a cacaót és külön a malátát, hanem ezeknek keverékét. Hogy a malátának egész finom, vízben oldható, illetve szuszpendálható porrá való őrlését lehetővé tegyük és az előállítandó termék ízét javítsuk, a malátát diastase alkalmazásával vagy enélkül a szükséges mértékben dextrináljuk és 75° C.-nál nagyobb hőmérsékletnél pörköljük. A nyert termék íze a cacao áztatásának és a maláta pörkölésének módjától függ, a miért is ezen műveleteket mindig akként fogjuk foganatosítani, hogy a termék a kivánt ízzel bírjon. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás cacao-surrogat előállítására, jellemezve az által, hogy az áztatott, meghámozott, tilolt és tisztított cacaot az őrlés és préselés előtt bármily termékből (különösen árpából, búzából, rozsból vagy kukoriczából) készített malátával tetszőleges arányban keverünk és ezen keveréket megőröljük. 2. Az 1. alatt igényelt eljárásnál a szükséges mértékben dextrinált és 75° C.-nál nagyobb hőmérsékletnél pö költ maláta alkalmazása. PALLAS RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA BUOAPEBTEN-