23960. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés tiszta élesztő czefre előállítására
Megjelent 11)03. évi április hó 11-én. MAGY. KIR. SZABADALMI HIVATAL szabadalmi leiras 23960. szám. lV/b. OSZTÁLY. Eljárás és berendezés tiszta élesztőczefre előállítására D" KUES WEBNEB VEGYÉSZ BÉCSBEN A szabadalom bejelentésének napja 1901 julius hó 24-ike. A jelen találmány tárgyát eljárás és berendezés képezi, mely tiszta élesztőczefrének folytonos üzemű előállítását teszi lehetővé és melynél úgy az erjesztés megkezdésére szolgáló élesztőnek az erjesztő üstbe való bevezetése, mint az érett élesztőczefre egy részének újabb termelésre való ismételt fölhasználása és a próbák vétele minden inficziálás nélkül teljesen sterilis viszonyoknál foganatosítható. Maga az eljárás abban áll, hogy a czefrét két vagy több erjesztő üst alkalmazásával magukban az üstökben nyomás alatt sterilizáljuk és az érett élesztőczefrének egy részét újabb termelés czéljából fölváltva az egyik üstből a másikba és visszavezetjük, a hol is, mialatt az egyik üstben a czefrét erjesztjük, a másikban a czefrét sterilizáljuk. Az ezen eljárás foganatosítására szolgáló berendezés a mellékelt rajzban egy foganatosítási alakjában két erjesztő üst alkalmamazásával van föl tüntetve. A (j) erjesztő üstök, melyek a föltüntetett példában kúpos végű hengerek alakjában előnyösen vörös rézből vannak készítve, a (h) csappal ellátott (k) csövön át egymással összeköttetésbe hozhatók. Mindegyik üst belsejében a finom nyílásokkal ellátott (1) kigyócső van elrendezve, mely az (a) csőtoldaton bevezetett gőznek és sterilizált levegőnek elosztására szolgál. Ezenkívül az üstök mindegyike a szénsav kibocsátására szolgáló (b) csappal, a czefrét bevezető csővel összekapcsolandó (c) csőtoldattal, a próbák vételére szolgáló golyós szelepű (d) csappal, az (e) hőmérővel, az (f) üveglappal zárt megfigyelő nyílással, a (g) tisztító nyílással és az erjesztés megkezdésére szolgáló élesztő bevezetésére elrendezett (i) csőtoldattal van ellátva. Az eljárásnak az említett módon való foganatosítása czéljából az egyik üstbe a megfigyelő ablakon alkalmazott jelző vonalig czefrét töltünk, ezt 1. atmoszphára nyomásnál l /2 órán át főzzük és ezután az erjesztés megkezdéséhez szükséges hőfokig lehűtjük. Ennek megtörténtével az (i) csapon át egy Pasteur-féle palaczkból tiszta élesztőt bocsátunk a czefrével megtöltött (j) üstbe és míg a czefre ez utóbbiban erjedésnek indul, a másik. üstben sterilizált czefrét készítünk elő. Mihelyt aztán az élesztőczefre az első üstben az erjedés folytán 4 sacharfokot veszített, ezen élesztőczefrének '/io—x /i6 részét a (k) csövön át gyenge légnyomás segélyével a másik üstbe szorítjuk át, míg az érett élesztőczefre többi részét a főerjesztő kádakba vezetjük. Ezután az első üstöt kitisztít-
