23942. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a kávébab koffeintartalmának kivonására

Megjelent 1902. évi április hó 10-én. MAGY. jggj KIR. SZABADALMI HIVATAL szabadalmi leírás 2B942. szám, IV/e. OSZTÁLY. Eljárás a kávébab koffeintartalmának kivonására. NICOLAI ÁRMIN F. DR

VEZÉRTÖRZSORVOS BERLINBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1901 október hó 14-ike. Szakemberek előtt általánosan ismert tény, hogy a kávébabszemek SZÍVÓS setjszöveteiben részint a kávécsersavhoz, részint a zsiradékhoz kötött, részint pedig szabadon levő koffeint még igen finoman megőrölt kávéból is igen nehéz teljesen kivonni. Még nehezebbé válik e föladat akkor, mikor arról van szó, hogy azt az anyagot, melyből a koffeint ki akarjuk vonni, oly állapotban akarjuk megtartani, hogy az kávé gyanánt használható legyen. Ez a törekvés az én tudomásom szerint új és az általam követett eljárásnak is ez kölcsönzi az újdonság jellegét. Az eljárás a következő: 1. A megőrölt nyers kávébabokat egy Papin-féle fazékban ónozott vasszitára teszszük, mely szita alatt víz van. Ezt a vizet fölforraljuk, míg a gőz a levegőt teljesen ki nem űzte: azután a szelepet elzárjuk és a fazekat gyorsan lehűtjük. Ezáltal a fazékban igen nagyfokú vákuum keletkezik, ennek következtében a sejtszövetben keletkezett gőzök nyomása alatt a sejtszövet föllazul és az épen maradt sejtek fölpattannak. 2. A kávét ezután háromszor egymásután mindenkor friss vízzel kifőzzük, a kivonatot leszűrjük, a maradékot kiöblítjük és kisajtoljuk. A maradékot ekkor megvizsgáljuk, I tartalmaz-e még koffeint; ha koffeint kimutathatunk, akkor ammoniákot adunk hozzá és addig főzzük, míg a koffeint teljesen el nem távolítottuk. A kávémaradékot hideg helyre tesszük. 3. A meleg vízzel készült kivonatot lehűtjük, míg a zsiradékok (kávéolajok stb.) meg nem fagynak és a kivonat fölszinén össze nem gyűlnek, azután ezeket a víztartalmú folyadéktól ezentrifugával vagy más alkalmas szerkezettel elválasztjuk Hogy már most a koffeint a zsíroktól elválaszthassuk, ezeket ammóniák hozzáadásával linimentummá alakítjuk át, melyből a koffeint már most meleg vízzel való kimosással eltávolíthatjuk. Ha az ammoniákot vízfürdőn kiűzzük, akkor az elszappanosított (már most koffeinmentes) zsiradékokat leszedjük és félre rakjuk. Czentrifuga hiányában, illetve kisebb üzemnél a megőrölt kávébabokat a párolás és kifőzés előtt oly módon szabadítjuk meg a zsiradéktól és az ezáltal lekötött koffeintói, hogy aetherrel extraháljuk. Ha azután az aethert kiűzzük, akkor a maradékból a koffeint meleg vízzel fölvehetjíik. 4. Az összegyűjtött vizes kivonatokat ammóniákkal keverjük és besűrítjük. Ezt a I besűrített tömeget, mely csersavat, extrák-