21824. lajstromszámú szabadalom • Eljárás egy különösen gyermekek táplálására alkalmas tej előállítására

Megjelent lííOi. évi jnlins hó lS-én. MAGY, SZABADALMI KIIL HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 21824. szám. I V/e. OSZTÁLY. Eljárás különösen gyermekek táplálására alkalmas tej előállítására. SCHLEISSNER ALFRÉD MALOMTULAJDONOS WITTENBERGÉ RITTERGUT NUDERSDORFBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1901 február hó 27-ike Csecsemők táplálásánál a tehéntej az anyatejet nem pótolja tökéletesen és azon kísérleteknek, melyeknek czélja a tehéntejet csecsemők táplálására alkalmasabbá tenni, azon szempontból kell kiindulniok, hogy a tehéntej az anyatejhez hasonlóvá tétessék. A tehéntej fontos alkatrésze, a zsír, a mely az anyatej zsírjától lényegesen különbözik, mert míg a tehéntej zsírja az illó zsírsavak összetett éterjeit nagy mennyiségben tartalmazza, addig az anyatej zsírjában csekély mennyiségű összetett étereket találunk. Minthogy ezen összetett éter az emésztés alkalmával többé-kevésbbé szétoszlik, abból illó savak mint például vajsav vagy ennek sói keletkeznek, melyek az anyatej élvezeténél csak igen kis mértékben képződhetnek. A vajsav pedig mint illó sav mérges hatású és különösen rachitiszben szenvedő gyermekek táplálására a tehéntej hatása kedvezőtlen. Azonban ha a tehéntej zsírját csukamájolajjal helyettesítjük, akkor oly tejet kapunk, mely különösen rachitiszben szenvedő gyermekek táplálására sokkal jobb tápszer mint a tehéntej, minthogy a csukamájolaj olyan zsír, mely az illó savaknak igen csekély mennyiségű összetett éterjét tartalmazza és előuyös hatása különösen rachitiszben szenvedő gyermekeknél már bevált. Ezen tehéntej előállítására szolgáló eljárás a következő : Tehéntejet például czentrifugálás útján zsírtartalmának egy részétől megszabadítjuk és keverés vagy rázás mellett a tej eredeti zsírtartalmának megfelelő csekélyebb vagy nagyobb mennyiségű csukamájolajjal legelőnyösebben az emberi test hőmérséklete mellett összekeverjük, úgy hogy ez a csukamájolajjal emulziót alkosson. Ezen tej ezután vagy közvetlenül, vagy sterilizálás, avagy vízzel való hígítás, vagy víz és tejczukor hozzáadása után közvetlenül vagy sterilizálva mint gyermektej forgalomba hozható. A kisebb vagy nagyobb mértékben zsírjától megszabadított tehéntej esetleg előbb vízzel, vagy víz és tejczukorral keverhető és csak ezután kevertetik össze csukamájolajjal és így közvetlenül vagy sterilizálva fogyasztható. Az ily módon előállított tej különösen rachitiszben szenvedő gyermekek táplálására alkalmas.