20919. lajstromszámú szabadalom • Eljárás konzerválandó gyümölcsöknek és hasonlóknak pergamennel való légmentes elzárására

Megjelent 1901. évi április lió 5-én. MAGY. ggj KIR. SZABADALMI fifgjf HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 20919. szám. 1 V/e. OSZTÁLY. Eljárás konzerválandó gyümölcsöknek és hasonlóknak pergamennel való légmentes elzárására. ZISTLER VATROSLAV MAGÁNZÓ ZÁGRÁBBAN. A szabadalom bejelentésének napja 19 00 augusztus hó 30-ika. A gyümölcsök, befőttek stb. konzerváld- \ sára vonatkozólag eddig ismert eljárások czéljuknak vagy csak tökéletlenül felelnek meg, a mennyiben az üvegek elzárására szolgáló eszközökkel nem lehetséges a gyümölcsök megromlását kizáró légmentes és léghatlan zárást létesíteni, vagy pedig ha valóban légmentes zárást és tartós konzerveket akarunk előállítani, az erre szolgáló eszközök a legtöbb esetekben igen költségesek. A szokásos módon állati vagy növényi hártyával bekötött üvegekben foglalt konzervek romlandósága onnan ered. hogy a zárás sem nem légmentes, sem pedig a levegőnek a hártya likacsain keresztül történő diffúziója nincs megakadályozva. A záróhártya külsejének gummival, lakkoldattal vagy más, a likacsokat eltömő anyaggal, pl. paraffinnal való bevonása által a kívánt czél csak ideiglenesen érhető el, mivel az állati és növényi hártyák, hygroskopikus tulajdonságaiknál fogva sohasem szárazak s a bevonat róluk lehámlik. ill. lepattogzik s a mellett a hártyákat még az üvegben keletkező gőzök is nedvesen tart- 1 [ ják. Az elgőzölgő víz a hártyán keresztül diffundál, a gyümölcs beszárad s az így megnövekedett térbe levegő jut, részint a hártyán keresztül történő diffúzió folytán, részint pedig az üveg bekötése alkalmával összeránezolódott hártya által képezett finom légcsatornákon keresztül. Ezen levegő a gyümölcsre oxydálólag hatván, az silány minőségű lesz, másfelől pedig a hártyának az üveg szélein képződött ránczai között a gombacsirákkal telített levegőnek behatolása folytán az üveg tartalma megromlik. Jelen találmány a konzerveknek olyan elzárására vonatkozik, melynél a fölsorolt hátrányok ki vannak küszöbölve s a becsinált gyümölcsöknek, fagylaltnak, befőtteknek stb. légmentes elzárása olcsón s oly módon eszközölhető, hogy sem a víz el nem gőzölöghet, tehát a gyümölcs nem száradhat be, sem pedig a levegő az üveg tartalmához hozzá nem férhet. Ezen zárás létesítése végett úgy a befőttes üveg, mely legczélszerűbb, ha fölső karimájánál dudorodással bír, mint különösen a pergament előkészíttetik, a mennyiben 1 mindkét rész fehérített, chlórmentes sellak-