20562. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szárított tejnek előállítására vákuumban való bepárologtatással

- a -tok, a tény, mely jelen eljárás alapját képezi, az, hogy körülbelül 37° alatt maradó bepárologtatásnál a vajzsir az ilyen módon kapott száraz preparátumban az avasodásnak nincs alávetve és tisztán tejízű, eltartható tejpreparátumot kapunk, melyhez semmiféle idegen anyag nem jutott és a tej összes tápanyagait abban az arányban tartalmazza, melyben azok a természetes tejben megvannak. Nemcsak a fehérje marad változatlan, hanem a zsir is ugyanazon finom elosztásban és alakban marad, mint a folyós tejben. Ez az eljárás lehetővé teszi egyúttal még 1 azt is, hogy eltartható szárított tejpreparátumot állítsunk elő olyan tejből, melynek összetétele bizonyos irányban módosíttatott. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás szárított tejnek előállítására annak vákuumban való bepárologtatása által, az által jellemezve, hogy a bepárologtatást 38°-ot túl nem haladó hőfoknál végezzük abból a czélból, hogy eltartható, meg nem avasodó tejpreparátumot kapjunk és a zsirnak a szárított tejből való kiválását megakadályozzuk. I PALLAS RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA BUDAPltttEfe