20434. lajstromszámú szabadalom • Eljárás húsnak, halnak, belső szerveknek és hasonló anyagoknak fehérjére és húskivonatokra való feldolgozására

sékletnél, az előállított oldatot leszűrjük, a szűrletet étherrel kirázzuk, azután a fehérjét hígított savval kicsapjuk, leszűrés, lesajtolás vagy czentrifugálás után 1 mintegy 50%-os alkohollal kimossuk, megszárítjuk és porrá törjük, a fehérjéről leszűrt, lesajtolt vagy czentrifugált húskivonatot pedig húskivonatpor előállítása czéljából alkálival keverjük, míg az csak gyönge savanyú reakcziót mutat, azután besűrítjük, dialyzáljuk és szárazra bepároljuk. MÉSZ VÉN YTÁR8ASÁO NYOMDÁJA BUDAPESTED