18978. lajstromszámú szabadalom • Javítások oldható fehérjéknek élesztőből való előállítására szolgáló eljárásokon

Megjeleni 11)00. évi augusztus lió 8-án. MAGY SZABADALMI KIR. HIVATAL szabadalmi leiras 18978. szám. IV/h/l OSZTÁLY. Javítások oldható fehérjéknek élesztó'ből való előállítására szolgáló eljáráson. DENAEYER ALFONZ VEGYÉSZ BRÜSSZELBEN. A szab i dalom bejelentésének napja 1898 deczember hó 12-ike. Az oldható fehérjéknek élesztőből való kinyerésére szolgáló azon ismert eljárásnál, mely szerint az élesztőt autoklávban vagy más alkalmas edényben 1 — légköri nyomásnál, esetleg magasabb nyomásnál, gőzzel fölnyitjuk, a sejtek egy része föl nem nyitott állapotban marad vissza. A jelen újítás czélja ezen hátrányt megszüntetni és az eljárás abban áll, hogy a gőz behatását sav jelenlétében alkalmazzuk. Ajánlatos ezt a kezelést kétszer vagy többször ismételni. A reakczió befejezte után a savat neutralizálhatjuk. Sav gyanánt föltaláló a borkősavat találta legelőnyösebbnek. így pl. 5 kg. vízzel mosott sajtolt élesztőnek albuminját megkapjuk, ha azt borkősav jelenlétében kétszer egy-egy órán át gőzzel kezeljük. Nagyobb mennyiség fölnyitásánál a behatás idejét növeljük a mikroszkóppal végzendő vizsgálat eredménye szerint. Maradék gyanánt egy tésztaszerű anyagot kell kapnunk, mely egész sejteket nem tartalmaz, hanem csak olyan hydratikus albuminokat, melyek gőzzel nem oldhatók. Hogy ezt a maradékot is oldható állapotban megkapjuk, megsavanyított víz jelenlétében pepszinnel kezeljük; a keletkező oldatot a sav jelenlétében végzett gőzölésnél keletkezett kivonathoz adhatjuk. Az így előállított, oldott fehérjékben dús folyadékot, ismert módon, előnyösen vakuumban való befőzés útján könnyű száraz porrá dolgozhatjuk föl. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Javítás az élesztő protoplazmatikus albumintartalmának oldható alakban való előállítására szolgáló eljáráson, jellemezve az által, hogy az élesztőnek vízgőzzel való fölnyitását valamely sav jelenlétében végezzük. 2. Az 1. igény szerinti javítással ellátott eljárásnál létrejövő maradék kezelése pepszinnel, megsavanyított víz jelenlétében és az így előállított oldatnak hozzáadása a sav és vízgőz behatására oldott részlethez. PM.LAB HÉ8ZVÉNY TÁRSAflÁO NYOMDÁJA BUDAPESTEN.