17456. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sajtolt élesztő és szeszgyártáshoz való melassze tisztítására
Megjelent 1 9Ö0. évi ínárczius hó 19-én. MAGY SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEI KAS 17456. szám. IV/b. OSZTÁLY. Eljárás sajtolt élesztő- és szeszgyártáshoz való melasse tisztítására. MARBACH ADOLF VEGYÉSZ BÉCSBEN ÉS D[ i KAFKA EMIL VEGYÉSZ OLMÜTZBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1899 október hó 8-ika Daczára annak, hogy az utóbbi időben egyes kísérletek történtek és gyakorlatilag is megpróbálták már, hogy répaczukor gyártásánál nyert hulladékterményből, melasseből sajtolt élesztőt gyártsanak, eddig még nem sikerült olyan melasse-élesztőt ellőállítani, a mely a fogyasztók mai magas igényeit kielégítené; erjesztő-képesség, szín és tartósságra nézve megfelelne a kívánalmaknak és a mely a gabonából előállított élesztővel fölvehetne a versenyt. Ilyen sajtolt élesztő előállításánál szükséges a melassét képző anyagok sötét színét és rossz szagát eltávolítani, mely czélból a melasset kénessavval és zinkporral kezeljük úgy, mint az ismert Ranson-féle eljárásnál a czukornedvet. Míg eddig minden szakember igyekezete oda irányúit, hogy a répaczukrot, mint olyant megtartsa s ennek kénsav hozzáadásával, vagy 50* C. hőmérsék fölötti kezeléssel való invertálását gondosan elkerülje, addig mi arra a tapasztalatra jutottunk, hogy előnyc^ebb a répaczukrot előbb invertezukorrá átváltoztatni és csak aztán kiküszöbölni a melasse-képzőanyag rossz szagát, barna színét és a szerves tisztátlanságokat. Az ezen czélból alkalmazandó reagensek, kénsav, kénessav, zinkpor és mésztej, ezen reagenseket azonban eddig még nem alkalmazott módon használjuk. Amelasset körülbelül30saccharométer foknyi sűrűségűre hígítjuk, gőz behatása alatt körülbelül 70° C.-ig fölmelegítjük és ezen hőmérsékletnél kénsavval erősen savanyú reakczióba hozzak. Ezen művelet által a répaczukrot invert-czukorrá változtatjuk át azonkívül a sav fölösleg behatása alatt a melasseban lévő fehérje anyagok, melyek következő műveletnél leszüretnek, nagy részben kiválnak. Ezen még mindig 70° C.-nyi meleg savanyú oldathoz előre megállapított menynyiségű előnyösen vízzel hígított kénessavat adunk, úgy azonban, hogy az egész oldat kénessav tartalma legfeljebb 0 2% legyen. Egyidejűleg a kénsavra átszámított savfölöslegnek megfelelő aequivalens mennyiségű lemért zinkport adunk hozzá, a melyet előbb vízben megiszapolunk s hőmérsékletét folytonos keverés közben forrásig emeljük. E közben a melasse majdnem egy pillanat alatt világos szinű lesz, az eddig sötétbarna habja világos-sárga lesz, a kénessav okozta szag lassankint eltűnik és a próbák
