17167. lajstromszámú szabadalom • Javítások keményítőnek és czukoranyagoknak vadgesztenyéből való előállításánál

Megjelent 1 !><)<). évi február hó 12-én. MAGY. KIR. SZABADALMI HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 17167. szám. IV/g. OSZTÁLY. Javítások keményítőnek és czukoranyagoknak vadgesztenyéből való előállítására. CROSS KÁROLY FRIGYES VEGYÉSZ LONDONBAN ÉS STEWARTREMINGTON JÁNOS VEGYÉSZ MEADOWSIDEBAN (ANGLIA). A szabadalom bejelentésének napja 1899 augusztus hó 24-ike. Ismeretes, hogy a vadgesztenye gyümölcse jelentékeny mennyiségű keményítőt tartalmaz, mely azonban nem elegendő arra, hogy annak kinyerése haszonnal járjon. Jelen találmány a vadgesztenye gyümölcsének kezelésére szolgáló oly eljárásra vonatkozik, melynél nemcsak a keményítőt, hanem a gyümölcsükben lévő czukrot és czukorféle anyagokat is megkapjuk. Ezen eljárásnál a gyümölcsöt mindenek előtt péppé alakítjuk, úgy mint a kukoriczát vagy más anyagokat a keményítő előállításánál. Az ezen czélra szolgáló előkezelés a gyümölcs állapotához képest különböző. Ha a vadgesztenye friss, akkor megőrölhető egy közönséges malomban, mint a milyet a kukoricza vagy más anyagok aprításánál a keményítőgyártásnál használnak. Ha a gyümölcsök szárazak, akkor azokat előbb hengerek között fölaprítjuk és aztán 37—55 C. fokú meleg vízbe téve, előnyösen csekély mennyiségű kénessav hozzáadása mellett áztatjuk; a kénessav hozzáadása az erjesztés megakadályozására vagy legalább annak késleltetésére szolgál. Aztatás után a folyadékot leöntjük és félretesszük a további kezelésre, melynek czélja a föloldott szénhydrátoknak erjedésre képes alakba való átalakítása. A vadgesztenyét aztán egyszer-kétszer vízzel mossuk és nedves állapotban megőröljük. Különös esetekben a megőrölt anyagot még egyszer vízben kell áztatnunk, hogy még jobban megpuhuljon. Midőn a gesztenyét friss állapotban őröljük, akkor a pépet hideg vízzel kezeljük, hogy az oldható szénhydrátokat kiextraháljuk, e czélból a pépet vízzel fölkeverjük, majd leülepedni hagyjuk és a tiszta folyadékot lehúzzuk, melyet a további kezelésre félre teszünk. A maradékot hasonló módon tovább kezeljük, addig, míg oldható szénhydrátok előnynyel kivonhatók. Kielégítő őrlés vagy áztatás és őrlés után a keményítőt a pépből ismert módon leválasztjuk. A pépet hideg vízzel keverjük és a folyadékot, mely a keményítőt szuszpendálva tartalmazza, finom szitán át egy edényben leülepítjük, a mennyiben abban mindaddig nyugodtan hagyjuk, míg a keményítő leülepedett. A csapadékot, mely szokásos tisztaságú keményítőt (kereskedésbeli keményítő) tartalmaz, ismert módon tovább kezeljük, hogy eladásra képes alakba hozzuk.