16100. lajstromszámú szabadalom • Eljárás az erjesztés bevezetésére szolgáló élesztő előállítására

x/7 / /1/ hó 24-én. SZABADALíV VATAL t V SZABADALMI LEÍRÁS 16100. szám. IV/b. OSZTÁLYEljárás az erjesztés bevezetésére szolgáló élesztő előállítására. HAAD PÉTER ARCHIBALD JÓZSEF MÉRNÖK LONDONBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1899 május hó 20-ika A jelen találmány tárgya konczentrált tiszta mosléknak a spiritusz és sajtolt élesztő gyártásnál használt, az erjesztés bevezetésére szolgáló élesztőnek előállításánál való alkalmazására vonatkozik. Az ezen eljárás szerint konczentrált tiszta moslékkal előállított, az erjesztés bevezetésére szolgáló élesztő azonban nemcsak a spiritus gyártásra és a sajtolt élesztő gyártásának régi eljárására alkalmas, melyeknél az élesztőt, tiszta mosléknak alkalmazásával vagy anélkül, leszedjük, hanem a maiátázó eljárásra (légbefúvással) és az utóbbi időben alkalmazott más hasonló eljárásokra is. Ezen új eljárás alkalmazásával az erjesztés bevezetésére szolgáló oly élesztőt állítunk elő, mely nem degenerál, úgy hogy mindig ugyanazon élesztővel dolgozhatunk tovább anélkül, hogy az erjesztést bevezető élesztőt föl kellene cserélnünk Még a maiátázó eljárásnál is, melynél az erjesztést bevezető élesztőt tudvalevőleg igen gyakran kell fölcserélnünk, a mi igen sok nehézséggel van egybekötve, az élesztő fölcserélése teljesen fölösleges. A jelen találmány tárgyát képező eljárás alkalmazásával az élesztőt más gyáraktól teljesen függetlenül lehet gyártani, a mi rendes termelést és minőséget biztosít. Konczentrált mosléknak alkalmazásánál azonkívül az élesztő anyagnak savanyítása is teljesen elesik, mert a konczentrált moslék által elegendő mennyiségű tejsav jut az élesztő anyagra. Miután továbbá a konczentrált moslék asszimilálható alakban nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz az élesztő számára, nemcsak erősebb és jobb élesztőt állíthatunk elő, hanem bizonyos mennyiségű, az erjesztést bevezető élesztő előállítására is sokkal kevesebb anyagra van szükségünk. Az imént leírt eljárás a következő előnyöket biztosítja : 1. Saverjedés által nem lépnek föl alkoholveszteségek. 2. Kevesebb élesztőczef'rét, tehát kevesebb drágább anyagot is igényel. 3. A savanyítás alatt nem lépnek föl a különben elkerülhetetlen és káros mellékerjedések. 4. Az erjedés nagy tisztasága folytán az erjedést bevezető élesztő erősebb és tisztább lesz. 5. Kevesebb edényt igényel az élesztő számára, tehát kevesebb tért. kevesebb kezelést és munkát is. 6 A spiritusztermelés nagyobb. 7. Az üzem minden tekintetben biztos.