14419. lajstromszámú szabadalom • Javított eljárás sajtolt élesztő előállítására

— 2 55 kgi\ zöld malátát vagy pörkölt malátát, a melyet elébb áztattunk és összezúztunk, beczefrézünk. 2. Komló hozzáadása. Miután a komlót egy jól elzárt edényben 2 órán át főztük, ezen dekoktumot a czefrekádba a megtisztított szörplére ráboesátjuk. Az itt leírt savanyítási eljárás keresztülvitele és a tiszta élesztővel kezelt és szellőztetettvegyiénekbefejezett kierjedése utáii következik 3. a vegyiének közvetlen elválasztása és az élesztőnek szortírozása. A befejezett erjedés után a kierjedt vegyiét 1 óra hosszat az erjedési kádban hagyjuk, mialatt a szellőztetési szelepet zárva, a hűtő csövet pedig nyitva hagyjuk. Miután az élesztő a fenékre leülepedett, a fölötte álló folyadékot meghatározott magasságban alkalmazott elvezetőcső segélyével az élesztőrétegről behúzzuk és a leülepedési bárkákba vezetjük. Az erjedőkádban megmaradt és a kierjedt vegyiétől megszabadított élesztőt gyorsan tiszta hidegvízzel hígítjuk, filtrirozott levegőnek befúvása segélyével ezen — a vegyié utolsó maradványait is absorbeáló — vízzel alaposan összevegyítjük s ez által alaposan kimossuk és mivel ebben csak azon élesztősejtek lesznek, a melyek tökéletesen kifejlődőitek és tökéletesen érettek és saját nagyobb fajsúlyuknál fogva gyorsabban leülepednek, ezt első minőségű sajtolt élesztővé földolgozzuk, míg a vegyiéből a leülepedési bárkákban kivált élesztőt második minőségűnek használjuk föl. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Sajtolt élesztőnek ezukoroldatokból a légenytartalmú anyagokkal kapcsolatos nyerésére irányuló eljárás javítása: jellemezve a czukoroldatnak új módon történő semlegesítése, felforralása és lehűlése által, a káros anyagok, alkatrészek és szervek tökéletesebb kiküszöbölése, sterilizálása és megtisztítása czéljából. 2. Sajtolt élesztőnek ezukoroldatokból a légenytartalmú anyagokkal kapcsolatos nyerésére irányuló eljárás javítása: jellemezve a czukoroldatnak komlóval való keverése által a savanj^odás tisztább és belterjesebb eszközlése czéljából. 3. Sajtolt élesztőnek ezukoroldatokból a légenytartalmú anyagokkal kapcsolatos nyerésére irányuló eljárás javítása, jellemezve a kierjedt vegyiének közvetlen elválasztása és a leülepedett élesztőnek szortírozása által, egy hathatós kelési képességgel bíró, aromatikus és nagyon tartós sajtolt élesztőnek, valamint egy a gabonaszeszhez hasonló lepárolási produktum nyerése czéljából. PALLA.S -WÍ SE VÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA BUDAPESTEN