14214. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szer és készülék tojások konzerválására

beáramlása az (f) csiptetőcsap segélyével elzárható. Ha a sav behatása a tojásokra megszűnt, az (e) savtartályt oly mély helyzetbe viszsziik, hogy ha az (f) csapot nyitjuk, a sav azon része, mely az átalakításra föl nem használtatott, az (e) savtartályba folyjon vissza. Hogy a sav utolsó nyomait is eltávolíthassuk a tojásokról, az (a) tartályt egyszer vagy többször tiszta vízzel töltjük meg. melyet a (g) cső csapjának nyitásával lehet lebocsájtani. Az így kezelt tojásokat azután kivesszük és elrakjuk. Az ily módon kezelt tojások, daczára annak, hogy hosszú ideig eltarthatok, semmi utólagos kezelést nem igényelnek, minthogy a főzésnél el nem pattannak. Megfigyeléseimből kitűnt, hogy a tojások belsejében idegen szerves anyagok, pl. a szárnyasok bélsara oly mélyre hatolhatnak be, hogy azokat közönséges tisztítás által eltávolítani nem lehet. Ily anyagok a kénsav konzerváló hatására káros befolyást nem gyakorolnak, de károsan hathatnak a tojás jó ízére. Ha a kénsavat alkalmas oly fertőtlenítő anyaggal, pl. salicylsavas vassal, mely a föntebb jelzett szerves anyagokat megalvasztja, keverjük, a jelzett szerves anyag káros hatása elkerülhető. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás tojások konzerválására, az által jellemezve, hogy a tojáshéjat, chemiai úton, legczélszerűbben kénsav segélyével vízben oldhatlan vegyületté alakítjuk át, miáltal a tojáshéj anyaga elég mélyen lyukacsok nélküli, a levegőt, át nem bocsájtó szerkezetet nyer. 2. Az 1. alatt védett eljárás kivitelére és a tojások egyidejű fertőtlenítésére szolgáló szer, mely kénsavnak és salicylsavas vasnak keverékéből áll. 3. Készülék tojásoknak savval való konzerválására, jellemezve az áttört (b) födőlappal ellátott és a magasabbra vagy mélyebbre állítható (e) savtartállyal a hajlítható (d) tömlő segélyével kapcsolt (a) tartály által. (1 rajzlap melléklettől.) PALLA8 PÉSZVÉNYRÁRSAFTXO NYOMDÁJA BUDAPK8TKA