13540. lajstromszámú szabadalom • Eljárás az állati tejnek oly módon való átalakítására, hogy az a női tejhez hasonló és csecsemők táplálására alkalmas legyen
easeint is kicsapjuk, a melyről leszűrve kristálytiszta, átlátszó, kissé sárgás színű szérumot nyerünk, mely gyengén alkalikus kémhatással bír és a casein és zsír kivételével a tej összes többi alkatrészeit tartalmazza. Egy így nyert szerűm 6-62°/0 sziláid alkatrészt tartalmazott, a melyben 0'56% fehérje, 5'59 o/o tejczukor, 0-47<y0 sók találtattak. Az így nyert szérumot a czentrifugán nyert zsíros tejjel összekeverjük s így visszakapjuk az eredetileg földolgozott tehéntejet, a melyből azonban a casein egy része (megfelelőleg a czentrifugált sovány tej mennyi- 1 ségének) eltávolíttatott. Rendesen a tejet egyenlő mennyiségű sovány és zsíros részre bontjuk szét úgy hogy, a szérumnak a zsíros tejjel való újbóli összekeverése után a caseintartaloin a földolgozott tej caseintartalmának fele lesz. Ha több easeint akarunk eltávolítani, illetve olyan tejet előállítani, a mely kevesebb easeint tartalmazzon, akkor á czentrifugát úgy állítjuk be, hogy megfelelő arányban több sovány tejet és kevesebb zsíros tejet kapjunk. Ily módon tetszés szerinti caseiu-mennyiséget tudunk a tejhői eltávolítani. Miután a szérumot a zsíros tejjel összekevertük, adunk hozzá 1—2«/o tejezukrot vagy nádezukrot s palaczkokba töltve sterilizáljuk. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás az állati tejnek oly módon való átalakítására, hogy az a női te jhez hasonló összetételű és csecsemő táplálására alkalmas legyen, jellemezve az által, hogy a 2. alatt leírt eljárás szerint előállított szérumot tejjel vagy tejszínnel keverve ezukor hozzáadásával vagy anélkül sterilizáljuk. 2. Eljárás az 1. alatt igényelt eljárásnál alkalmazandó szerűm előállítására, jellemezve az által, hogy tehén vagy más állati tej vagy ilyen tejből előállított sovány tej közhőnél vagy fölmelegítve szénsavval 1 légkörnyi nyomásnál magasabb nyomásnál telíttetik s az ez által kivált túróról (casein) alkalmas módon elválasztatik. PAUAfe RÉS£VÉNYTÁlWA»Áa NYOMDÁJA BUOAPEÉIcf
