12787. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kávé pörkölésére
Megjelent 1898. évi november lió 9-én. MAGY. KIR. <5 ZABADALMI HIVATAL SZABADALMI L LI HAS 12787. szám. IV/©. OSZTÁLY. Eljárás kávé pörkölésére. FEITLER ZSIGMOND KERESKEDŐ RA.INA/M LUDWIGSHAFENBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1898 április hó 12 ike Fontos, hogy a pörkölt kávé aromáját lehetőleg soká megtartsa, s e czélra igen sokféle eljárást alkalmaztak már, melyek szerint a kávéhoz pörkölésekor különböző anyagok adattak, de melyek a kávé romlását nem gátolják, s annak ízét, súlyát előnytelenül befolyásolják. A jelen találmány szerint a kávéhoz pörkölése közben vagy után nem romló, főzésnél nem oldódó, ízetlen és a kávé pórusait jól átjáró gyantatermékek alkalmaztatnak, mi által a pörkölt kávé jól eltartható lesz, annak íze, jósága megmarad és alkalmazásukkal kávét takaríthatunk meg. A kávéhoz, melyet valami módon pörkölünk, e pörkölés közben vagy utána, megfelelő mennyiségű sellakk. borostyánkőlakk, vagy más gyanta termékek száraz állapotban egyenként vagy a kávénemeknek megfelelően keverve hozzáadatnak. Ezen adalék teljesen ízetlen, a kávészemek pórusait légmentesen zárja; a kávészemek átlátszó burokkal lesznek ellátva, mely miatt a kávészem minősége még tévedés nélkül megállapítható lesz. nem, mint pl. oly kávénál, mely pörköléskor czukortartalmú adalékokat kap. A kávé jelen eljárásnál tökéletesen megpörkölhető, csinos, egyenletes s fényes külsőt nyer, föliilete nem ragadós, sem nedves nem lesz és minden időváltozást változatlanul kiáll. Súlya nem növekszik, ellenben jósága igen, íze javul, de különösen aromája és maga a kávé is hosszú időkre eltartható lesz, a nélkül, hogy jóságát vesztené. Ezen tulajdonságok nagy előnye kétségtelen, különösen a kávénak katonai czélokra való alkalmazásában, hol azt pörkölt állapotban hosszabb időig kell eltartani. SZABADALMI IGÉNY. Kávépörkölő eljárás, a kávénak hosszabb időre eltarthatása czéljából. jellemezve az által, hogy a kávéhoz pörkölése közben vagy az után sellakot, borostyánkőlakkot vagy más gyantatermékeket száraz állapotban, egyenként, vagy a kávénemek szerint, keverve hozzáadunk. kALLA8 RÉSZVÉNYTÁRSASÁG HYOMDÁÍA BUDAPESTEN
