12449. lajstromszámú szabadalom • Eljárás keményítő tartalmú anyagok erjesztésére

- 3 azon módon állítjuk elő mint az élesztő előállítására szolgálót, azaz a czefre előállítására szolgáló megfőzött anyagokat 1—2% maláta hozzáadása mellett 65—70°-nál folyékonnyá tesszük. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás dextrinczefrének élesztő segítségével való erjesztésére, mely a dextrinben oly módon tenyésztetik. hogy fokozatosan emelkedő alkalmas tápanyagtartalmú fiziologiai czukoroldatokban és azután emelkedő dextrin- és csökkenő czukortartalmú oldatokban kezeljük, jel- ' leinezve az által, hogy az élesztőt ismételten alkalmas tápanyagokat tartalmazó czukoroldatban erjedni hagyjuk, mielőtt még ezen anyagok mennyiségét növeljük és ezen növelést a legnagyobb mértékig fokozzuk, mire az élesztő tenyésztését egy ezen oldattal kevert dextrinczefrében folytatjuk és a czukortartalomnak fokozatos csökkentése és végre elhagyása után a czukortartalom oda hozatott, hogy az elerjesztett dextrinczefre technikai dextrinczefrék erjesztésére alkalmassá lesz. 2. Az 1. alatt igényelt eljárással a czukoroldatnak, illetőleg dextrinoldatnak oly tápanyagok hozzákeverése mellett való előállítása, melyek, mint a káliumnitrát és aldehyd, nem tartalmazván organikus nitrogént, az élesztősejteknek az erjesztendő szénhydrátban való tenyésztését biztosítják. t>ÁLUl RÍIIVÍHYTXMASÁe HYOUBÁ/A B UBAFIITB.1