12082. lajstromszámú szabadalom • Eljárás albumosák előállítására
azután szűrősajtón át szűrjük. A szűrlet elővigyázatos párolás közben halványsárga maradékot szolgáltat, mely lényegében ismeretes albumozák elegyét képezi, mely ismeretes eljárás szerint még teljesen megtisztítható. 4. példa. 50 kg. caseint 1000 1. vízzel és 40 kg. foszforsavval ólmozott kazánban 90°-ra hevítve 10 órán át megtartunk. Ezután gondosan mésszel neutralizálunk, a folyadékot forraljuk és szűrjük. A szűrlet halvány aranysárga folyadék, mely szárazra bepárolva könnyen szétdörzsölhető sárga port szolgáltat, mely további tisztítás czéljából még bármely ismeretes további kezelésnek vethető alá. Ezen por főleg hetero- és deutero-albuinozákat tartalmaz kevés sóanyag mellett. 5. példa. 10 kg. növényi sikért (glütent) kavaró szerkezettel ellátott zárt tartályban körülbelül 5 órán át 250 kg. 3°/0 -os vizes kénessavoldattal 80—90° hőmérsékletnél hevítünk, a mikor is 1—2 légköri nyomás uralkodik. Ezután a kazánt kinyitjuk, a kénessavnak eltávolítása czéljából meleg légáramot hajtunk az oldaton keresztül és azután előzetes főzés után krétával vagy mésztejjel neutralizáljuk. A neutralizált folyadékot szűrősajtó segélyével szűrjük, a nyert derített oldatot szárazra pároljuk és így szintén világos, vízben oldható, lényegében ismertes albumozákból álló port nyerünk. Hasonló eredményekre jutunk, ha szabad savak helyett azoknak savanyú sóit alkalmazzuk. 6. példa. 10 kg. jól fölaprított húsrostot 10 kg. 5%-os vizes kalciumbiszulfitoldattal, kavaró szerkezettel ellátott, zárt üstben 4 órán át körülbelül 90°-ra hevítünk. Ezen idő lefolyása után az elegyhez vizet adagolunk és azt fölforraljuk. Ezután a folyadékot mésztej segélyével kissé alkálikussá teszszük és leszűrjük. Az oldatban tartalmazott csekély mennyiségű mésznek leválasztása czéljából szénsavgázáramot hajtunk a forró oldatba, melyet azután újból leszűrünk és a szűrletet szárazra pároljuk. Ekként is sárgás por marad vissza, mely hideg és meleg vízben könnyen oldható és különféle ismeretes albumozáknak elegyét képezi. A fenti példákban használt fehérnyetartalmú testek helyett bármely más állati vagy növényi fehérnyetestet vagy ezeknek bármely derivátját alkalmazhatjuk. Ugyanígy a példákban használtak helyett más szerves vagy szervetlen savakat, mint pl. eczetsavat, tejsavat, borsavat, benzoesavat, sósavat, bórsavat, stb. alkalmazhatunk. Továbbá a hőmérsékletet, valamint a reakcziós folyadék töménységét is tág határok között módosíthatjuk és nem vezet lényegesen különböző eredményekre, ha a reakcziót nyitott vagy zárt edényekben foganatosíttatjuk. Természetes, hogy az említett savak helyett olyan anyagokat is alkalmazhatunk, a melyek a reakcziónál szolgáltatják a savakat. Mindezen módosítások által a reakczió lényegében elvi eltérések nem idéztetnek elő. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás albumozák előállítására, mely abban áll, hogy bármily fehérnyeanyagokra szerves vagy szervetlen savak oldatait vagy ezen savak savanyú sóinak oldatait meleg állapotban hagyjuk behatni. PALLAS RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA JUDAPESTEK
