11633. lajstromszámú szabadalom • Eljárás keményítő czukor előállítására
tón elkerüljék és a már kész szirup későbbi megzavarodásának elejét vegyék, némely gyárban a keményítő invertálására sósavat használnak. Ez által tényleg elérik, hogy a leveket csak egyszer kell a szűrősajtón áthajtani vagy deríteni, a végből, hogy azokat a növényi maradékoktól vagy más mechanikai tisztátalanságoktól megszabadítsák, mert a sósav neutrálizálása folytán keletkezett sók könnyen és tökéletesen oldhatók. A sósav segítségével előállított levek ennélfogva nem zavarodnak meg az alatt, míg a szirupot a megkívánt sűrűségig bepárologtatjuk és az ezen savval előállított szirup is éveken át tökéletesen átlátszó és tüzes marad. Más részről azonban a sósav használatának is vannak bizonyos hátrányai. Miután valamennyi technikai klórvegyület vízben oldódik, azok mechanikai szűrés után a czukorléból nem távolíthatók el, mint az a legtöbb savnál, mely a keményítőczukoriparban alkalmazásban van, megtörténik. Ennélfogva az inverzióhoz nem szabad a sósavat tetszés szerinti nagy mennyiségben alkalmazni, mert különben a kész termékben annyi volna a klórvegyület, hogy nem lehetne használni. Ennélfogva a sósaveljárásnál meghatározott csekély mennyiségű sósavhoz vagyunk kötve, mely körülmény folytán némely nehezen czukorrá átalakítható keményítőfaj sósavval nem is interválható. A sósaveljárásnak további árnyoldala azon fontos körülmény, hogy klórvegyületek erősen higroszkopikusak és ennek folytán az ezen szirupból készült czukorkák nedvességet szívnak és nem tartósak. Végre megemlítendő, hogy a sósav segélyével készült szirupok valamennyien többé-kevésbbé sós mellékízzel bírnak. A keményítőczukor előállításánál eddig használt eljárások valamennyi, az előzőkben fölsorolt hiányait az én új eljárásommal nemcsak, hogy elkerüljük, hanem ellenkezőleg ezen új eljárás egyesíti magában valamennyi eddigi eljárás előnyeit. Ezen új eljárás abban áll, hogy én a keményítő invertálására a fkiorhydrogént használom, melyet eddig erre a czélranem használtak. 100 kg. keményítőre, mely tetszés szerinti mennyiségű vízzel van összekeverve, konczentráczió szerint Va—1 kg. konczentráltfluorhydrogént használok, melyet 20-szoros vízmennyiséggel higítok. A forgalomban levő ú. n. konczentrált fluorhydrogén 50°/o és 20% közötti HP1 tartalommal bír s e szerint 1 /3 —1 kgot alkalmazok. Ez utóbbi oldat egy részét a keményítőhöz adom, a többit abba az edénybe, a melyben a keményítő invertálva lesz. Mihelyt a folyadék a konverterben forrásba jön, a keményítőt egyenletesen a konverterben folyasztom, mi mellett a tömeget forrásban kell tartani. A befőzes után a nyomást a szükseghez képest, pl. 1 atmoszférára emeljük és a folyadékot ugyanazon nyomás alatt, tehát ugyanazonhőmérsékleten tartjuk, mindaddig, míg a keményítő czukorrá átalakult. A fluorhydrogén használatával nemcsak a kénsav, hanem a sósaveljárás előnyeit is elérem, sőt ez által még egyéb előnyökhöz is jutok. Nevezetesen a fluorhydrogént szénsavas mésszel való neutrálizálás által nemcsak olyan mértékben távolíthatjuk el, mint valamennyi eddig használt savat, hanem azt sokkal nagyobb és tökéletesebb mértékben, sőt tökéletesen eltávolíthatjuk. Ez az eredmény semmiféle savval sem érhető el, melyet eddig keményítőczukor előállítására használtak. Ennélfogva a fluorhydrogén alkalmazásánál nem vagyunk meghatározott mennyiséghez kötve, tehát tetszés szerinti erősségű oldatokat használhatunk és valamennyi csekélyebb értékű, nehezen invertálható keményítőfajták is földolgozhatok keményítőczukorra. A szaturácziónál képződött calciumfluorid úgy vízben, valamint czukoroldatokban is teljesen oldhatatlan, ennélfogva a levek egyszeri sajtolás után a teljes besűrítésig tökéletesen tiszták és átlátszók maradnak. Továbbá a fluorhydrogén segítségével előállított szirup — miután a calciumfluorid teljesen oldhatatlan és ennél fogva a leveliből tökéletesen eltávolítható — meglepően kevés hamut tartalmaz, legfeljebb lO°/0 -át azon mennyiségnek, melyet más savakkal készített szirupok tartalmaznak. A nyert
