11633. lajstromszámú szabadalom • Eljárás keményítő czukor előállítására

Megjelent 1898. évi junius lió 25-én. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 11633. .szám. IV/fl. OSZTÁLY. Eljárás keményítőczukor előállítására. Du

MAL1NSKY FRANTISEK GYÁROS PRIBYSLAU/M

RONOVBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1897 deczember hó 23-ika. A jelen találmány tárgya új eljárás keményítőczukornak előállítására keményítőből és keményítőtartalmú anyagokból. A keményítőnek czukorrá való átalakítása tudvalevőleg úgy történik, hogy a vízzel kevert keményítőt, savak, főképen kénsav vagy sósav behatása mellett főzzük, mely savakat az invertálás után alkalmas alkaliákkal neutrálizáljuk. Minthogy azonban azon sók, melyek a föntnevezett, valamint valamennyi a keményítőczukoriparban eddig használt savak neutrálizálása folytán képződnek, többé-kevésbbé oldódnak vízben és még sokkal nagyobb mértékben vizes czukoroldatokban: ennélfogva a neutrálizálás termékei vagy teljesen, vagy legalább nagy részben oldva maradnak még a sajtolt vagy tisztára lehúzott levekben is. Ezen sókat az esetleg használt csontszén-szűrés alkalmával a csontszén részben visszatartja, részben azonban visszamaradnak azok még a leggondosabban szűrt lében is és a kész gyártmánynak vagy már a besűrítés alkalmával, vagy pedig később föllépő megzavarodását idézik elő és ez által, valamint jelenlétük folytán is nagy mértékben csökkentik annak minőségét és alkalmazhatóságát. Azon kívül a csontszén nagy mértékben tisztátalaníttatik ezen sók fölvétele folytán és csakhamar elveszti abszorbeáló képességét. Ennek folytán a csontszénből rövid használat után erélyesen ható savakkal kell a sókat kioldani, mely müvelet azonban a csontszén belső struktúrájának elpusztulásával és spodiumveszteséggel jár. Ez az oka sokszor annak, hogy miért nem szűrik sok gyárban is a híg leveket, hanem főképen csak a sűrűbbeket. Ez által azonban megint a gyártmány minősége szenved, mert a csak egyszer szűrt szirup sem olyan abszolút színtelen és víztiszta nem lehet, sem pedig olyan tiszta édes ízzel és a lehető legkeveseblHiamuval nem bírhat, mint a kétszer szűrt szirup. Ez azonban nem az egyedüli árnyoldala a keményítőczukor gyártására eddig használt savaknak. Valamennyi eddig használt sav, a sósav kivételével olyan sótartalmú leveket ad, melyek annál több éa több csapadékot választanak ki, minél továbbhalad a befőzés. Ez által a lé mindig jobban és jobban megzavarodik és a félig befőtt levet még egyszer iszapsajtón kell áthajtani. Mindannak daczára a sók egyrésze még is benne marad a szűrt lében oldott állapotban és csak idővel válik ki apró kristályok alakjában. Ezért minden szirup, kivéve azokat, melyek sósavval készültek, előbb vagy utóbb bágyadt és gavaros lesz. Hogy ezen kétszeres szűrést a szűrősaj-