10642. lajstromszámú szabadalom • Eljárás alkohol előállítására penészgombák segélyével bevezetett czukrosítással és erjesztéssel

_ 4 -tárgyát képező eljárás különösen alkalmas, mivel a kézimunkát nagy mértékben nélkülözlietővé teszi. 2. Hogy a kinai élesztőben tartalmazott fermentumok növeltessenek, szükséges, hogy a rizst ne főzzük tökéletesen, úgy hogy az erjesztés befejezte után nagymennyiségű fölbontatlan keményítőliszt marad vissza. Ezen veszteséget a jelen eljárásnál elkerüljük. 3. A kinai eljárásnál a kevéssé ismeretes fermentumok keverékét, melyek az úgynevezett «kinai élesztőt» képezik, a szabad levegőn hagyjuk megnőni és ekkor elkerülhetetlen, hogy a képződött czukornak egy része ne oxydáltassék. Ezen oxydáczió a leírt eljárásnál megakadályoztatik, mivel a folyamat teljesen zárt kádakban megy végbe és a friss levegőnek bevezetését megszakíthatjuk, mihelyt a % penészgomba elég erősen kifejlődött 4. A Dr. Calmette által «Fabrication des alcools de riz en Extréme-Orient» (alkoholnak rizsből való előállítása legtávolabb keleten) czímű művében leírt eljárást követve 100 kg. rizsből legfeljebb 36 1. alkohol, míg a jelen eljárás szerint legalább is 45 litert eredményezünk. 5. A kinai eljárás oly párlási maradékokat szolgáltat, melyeket nem lehet leszűrni, míg a jelen eljárásnál nyert maradékokat igen könnyen szűrhetjük. A leírt eljárás alkalmazásával nagyobb mennyiségű alkoholt állíthatunk elő. mint az összes eddig ismert eljárások szerint, továbbá tisztább alkoholt és nagyobb mennyiségű maradékot nyerünk, mely becses tartalomban gazdagabb és könynyebben szűrhető. SZABADAMI IGÉNYEK. 1. Eljárás alkohol előállítására keményítőlisztet tartalmazó anyagokból, jellemezve a következő műveletek által: a) A főzött, keményítőlisztet tartalmazó anyagoknak csekély mennyiségű savnak vagy malátának vagy penészgomba-kulturának, vagy ezen penészgombák diastasejának hozzáadagolása vagy a keményítőcsomóknak kavarás, őrlés vagy aprítás által eszközölt finom elosztása által való folyósítása. b) A czefrének zárt, aszeptikus állapotban tartott tartályokban való főzése, hogy a keményítőliszt tökéletesen föloldassék és a czefre sterilizáltassék. c) A czefrének lehűtése tiszta levegő bevezetésével és a czukrosító penészgombáknak bevezetése, a czefrének egyidejűleg steril állapotban való megtartásával. d) Élesztőnek vagy valamely más fermentumnak esetleges hozzáadagolása oly czélból, hogy a czukornak alkohollá való átváltoztatása előmozdíttassék. 2 Új fermentum gyanánt a keményítőlisztnek czukorrá és ez utóbbinak alkohollá való átváltozására penészgombáknak, mint az amylomyces rouxii, aspergillus orizoe (Ahlburg), chamydomucor orizoe (Went és Friasen Geerbirgs), mucor alternans (Gayon) és effélék kultúrájának vagy azok diastasejának alkalmazása. PACLA9 RÉSZ' ÉNYTÁH8ASÁG NrOMD^JA BUDAPESTEN