9076. lajstromszámú szabadalom • Új és rövidített keverési eljárás a sörfőzésnél egyszerű főzőművek alkalmazása mellett

eltávolíttatik és a kád fenekében valamely alkalmas helyen egy lecsapoló berendezés (csap. szelep tartó stb.) alkalmaztatik. mely úgy a keverék mint az öblítő víz lebocsátására szolgál. Az öblítő vízcsap tehát szintén elesik. Megjegyzendő, hogy a szűrőfenék a keverés megkezdésénél és az első sűrű keverék lebocsátásánál nem helyeztetik be, hanem csak az egész keveréknek a főzőüstbe való lecsapolásánál. A többi részek változatlanúl megmaradnak. Az eljárás most már a következő: 1. A keverés megindítása előkeverővel vagy anélkül 35—38° C-ra. 2. Az első sűrű keveréknek a kád fenekén elrendezett lebocsátó berendezésen keresztül való lecsapolása a keverő üstbe. A hőmérséklet fokozása, elczukrosítás, forralás és visszavezetés a keverő kádban levő keverékhez, mely 50 -53° C-ra hozatik. 3. Az összes keverék, tehát a kád egész tartalma a keverő gépnek, valamint a főzőüst kavaró művének folytonos működése közben a főzőüstbe lecsapoltatik. Az egész keverék azon hőfokra hozatik, mely mellett el akarjuk czukrosítani és elczukrosíttatik (mimellett a főzőedény alsótűzhuzamait használjuk). 4. Az egész söranyagnak a főzőüstbe való lecsapolása által a kád teljesen kiürült a mi csak úgy volt lehetséges, hogy a g szűrő feneket nem helyeztük be. 5. Azalatt míg az egész anyag a főzőüstben van és a kellő hőmérsékletre hozatik, a kád derítő káddá alakítandó át. A kád és a h csapok forró vízzel kiöblíttetnek. A söranyag visszamaradt részei a vízzel együtt a b serpenyőbe és ebből a főzőüstbe folynak. A szűrő-fenék behelyeztetik és a közte és a kád feneke közötti tér forró vizzel megtöltetik. 6. Erre a sűrű söranyag az a főzőüstből a most már derítő kád gyanánt tekintendő c kádba vitetik át, ellenben a híg söranyag egyelőre a főzőüstben liagyatik meg, forrásba hozatik, megfelelő ideig forraltatik és végül szintén a derítő kádba szállíttatik. 7. Ezután lecsapoltatik, szüretik és a szükséges pótanyagok adatnak hozzá Ezen eljárás által az egész művelet gyorsabban megy mint akár két főzőinű alkalmazása mellett, mivel az összes söranyágnak a kádba való fölszivattyúzása elmarad. Azonkívül lehető legnagyobb kihasználást érünk el az egész söranyag elczukrosítása által. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Új keverési eljárás sörfőzésnél, jellemezve azáltal, hogy az anyagot előkeverővel, vagy a nélkül 35—38° C-ig hevítve keverünk, az első sűrű söranyagot az a főzőüstbe lecsapoljuk és elczukrosítjukezután ismét visszavezetjük a c kádba és 50—53° C-ra hevítjük, hogy továbbá az egész söranyagot, lebocsátjuk az üstbe és tetszőleges hőfoknálelczukrosítjuk. mire a forró vizzel kiöblített és derítő kád gyanánt fölszerelt c kádba a g szűrő-fenékig forró vizet töltünk és a sűrű söranyagot az a főzőüstből ismét ezen kádba szállítjuk, mi mellett a híg söranyag az a főzőüstben marad, egy ideig forraltatik és szintén a kádba szállíttatik, mire a söranyag lecsapoltatik. 2. Az 1. alatt jellemzett eljárás keresztülvitelére : a) Egy x lecsapoló berendezésnek a c kád fenekén való elrendezése egyszerű főzőmű alkalmazása mellett. b) A c keverő kádnak mint ilyennek való alkalmazása, de a g szűrő-fenék behelyezése nélkül. c) A c keverő-kádnak derítő kád gyanánt való alkalmazása a g szűrő-fenék behelyezése mellett. 3. Az egész 1. alatt jeliemzeit eljárásnak egyszerű főzőműveknél való alkalmazásában. Cl rajzlap melléklettel.) DALLAS khSZVÉN V 1 ÁRSASÁO NYOMDÁJA HUDAHüSThN