8630. lajstromszámú szabadalom • Eljárás diffuzió lé tisztítására

Megjelent 1897. évi julius lió 20-án. MAGY. fgg KIR. S2ABADALMI JgH HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 8630. szám. IV/d OSZTÁLY. Eljárás diffuzió-lé tisztítására. COUMBARY SÁNDOR GYÁROS SZT.-PÉTERVÁRT ÉS FARKATCH RUDOLF MÉRNÖK MOSZKVÁBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1897 február hó 4-ike. A diffuzió-Ié mechanikai tisztításánál abban tévednek, hogy a diffuzió-levet szöveteken vagy más hasonló tárgyakon szűrik át. Ezen módszer már azon egyszerű okból sem felelhet meg a czélnak, mivel a szűrés által csak szilárd alkotórészeket távolíthatunk el; de a pektin- és arabin-vegyületek, melyek a diflfuzió-lében félig oldott gelatinszerű nyálka alakjában fordulnak elő, a szűrés alkalmával a szűrőszöveten áthatolnak. Az általunk fölfedezett eljárás által, mely a pektin- és arabin-vegyületek eltávolítására szolgál, a nyers lének eddigi tisztítási módszerei lényeges változást szenvednek. A nyers lének eddigi tisztítási eljárásai azon közös hátránnyal bírnak, hogy a tisztításnál alkalmazott kémiai és fizikai műveletek nincsenek a lében foglalt, «nem-czukor» anyagok kémiai és fizikai tulajdonságainak megfelelően beosztva, úgy hogy a lé tisztátalanságát okozó egyik alkatrész eltávolítása által egy másik, szintén tisztátalanító alkatrész keletkezik, illetőleg kerül a lébe. így pl. a szaturáczió alatt a léhez adagolt mész a pectin- és arabin-vegyületekkel oldható mészsókká egyesül, melyek a szénsav által nem bontatnak meg, tehát a lében maradnak. Ezért szükséges a diflfuzió-lé egész tisztítási eljárását munkaszakaszokra osztani, melyek közül mindegyik munkaszakasz csak egy oly csoport «nem-czukor» anyag eltávolítására szorítkozik, melynek tagjai hasonló kémiai és fizikai tulajdonsággal bírnak. E czélból elsősorban is a lébe került répaszeleteket. sejtszövetet és földes alkatrészeket kell az eddig használt szűrőkészülékek segélyével eltávolítani. A második munkaszakasz szintén mechanikai tisztításból áll. Ezáltal főképp a diffuzió-lében foglalt pektin- és arabin-vegyületeket távolítjuk el, melyek mint már fennebb is említettük, a szűrőszöveten áthatolva jutottak a lébe. Ezen vegyületek eltávolítására czentrifugál-szeparátorokat alkalmazunk, melyeknek dobjában a nagyobb fajsúllyal bíró pektin- és arabin-vegyületek leszállanak, míg a kisebb fajsúlyú czukorlé a czentrifugálból eltávolíttatik. A tapasztalat azt bizonyítja, hogy az említett «nem czukor» anyagokhoz légbuborékok tapadnak, melyek azok különválasztását megnehezítik, azért ajánlatos az elválasztás előtt a levegőt kiszivattyúzni, ezt pedig egyszerűen azáltal eszközölhetjük, hogy a diffuzió-levet mielőtt