6500. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sokáig frissen maradó, könnyen emészthető sütemény előállítására
mm \j 1 Megjelent 1896. évi deczember lió 11-én. MAGY SZABADALMI kir - C /S70 HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 6500. szám. T' X/j. OSZTÁLY. Eljárás sokáig frissen maradó könnyen emészthető sütemény előállítására. ALBRECHT GYULA SÜTŐMESTER SCHWERINREN. Szabadalmaztatott 1895 október hó 13-ától kezdve. Az ismeretes süteményeknek, a milyenek a háztartásban használtatnak, az a rossz tulajdonságuk, hogy aránylag hamar megkeményednek és hogy gyenge gyomor által nem eléggé könnyen emészthetők. Ezen hátrányok az új eljárás alkalmazásával meg fognak szűnni és olyan süteményt kapunk, mely nemcsak, hogy sokáig friss marad, hanem könnyen is emészthető. A jelen találmány tárgyát képező eljárás sütemény előállítására abban áll, hogy tinóm lisztfajtákkal, mint a milyenek a buza- és rozsliszt, buza- és rozsdarát akképen gyúrunk össze hideg íróval, hogy egy, sütésre alkalmas tészta keletkezzék, mire azután a tésztát kisütjük, még mielőtt az író erjedésbe menne. A kész süteményben már most a dararészek bensőleg keverve vannak a lisztrészekkel. úgy hogy a darának azt a képességét. hogy a nedvességet sokáig megtartja, a tinóm liszt is fölveszi, mely kiilömben nem bír ezzel a tulajdonsággal. Azáltal pedig. hogy ezen két anyagnak egyesítését íróval hozzuk létre, a sokáig frissen maradó sütemény könnyen emészthető is leszen. SzABADAI.il I IGÉNY. Eljárás sokáig frissen maradó, könnyen emészthető süteménynek előállítására, jellemezve azáltal, hogy finom lisztfajtákat, mint buza- vagy rozslisztet, illetve ezeknek keverékét darával, mint buzavagy rozsdarával, illetve ezeknek keverékével hideg író segélyével tésztává gyúrunk és kisütjük, még mielőtt az író erjedni kezdene. lMr.techn#!r['ü. - MÜZEÜM KÖNYVTÁRA. ['alias részvénytársaság nyomdája Budapesten
