5939. lajstromszámú szabadalom • Eljárás az állati és növényi elegyek és termények fehérjeanyagának előállítására

Megjelent 189f>. évi november lió 183-én. MAGY. |g|KIR. SZABADALMI lÉÉll HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 5939. szám. IV/h/l. OSZTÁLYEljárás az állati és növényi elegyek és termékek fehérjeanyagainak előállítására. DR

FINKLER DITTMAR TANÁR BONNBAN R/M Szabadalmaztatott 1896 márczins hó 14-étől kezdve. Jelen találmány azon fehérjeanyagoknak előállítására vonatkozik, melyek a legkülönfélébb állati és növényi eredetű anyagokban előfordulnak; ezek a fehérjeanyagok további gyakorlati és technikai alkalmazásuk végett annyira tisztítandók, hogy a termék minőségét rontó mellékalkatrészek eltávolíttassanak, a termék szagtalan legyen és romlásnak ne legyen kitéve. Jelen találmány czélja az előállítást lehetőleg egyszerű és nagy üzemet megengedő módon keresztül vinni. Ajánlották már a fehérjeanyagokat az illető anyagokból (vér) akképen előállítani, hogy a fehérje megalvadása után extrahálás által lehetőség szerint eltávolítjuk a festő és nem kívánatos alkatrészeket (haematin) s azután az így tisztított fehérjét fehé.-ítő anyagokkal, pl. hidrogén-szuperoxiddal színtelenítjük. Ezen eljárásnál az extrakczió s utána a fehérítés, tehát két részletben végzendő munka szükséges. Jelen találmány czélja egy egyszerűbb eljárást alkalmazni, s ezen czélt azzal éri el, hogy a fehérje mellékalkatrészei megbontatnak, természetesen a nélkül, hogy a fehérje is megtámadtatnék és pedig akképen, hogy a bomlási termékek könnyen oldhatók, a megbontatlan állapotban visszamaradó fehérjétől könnyen elválaszthatók és az immár oldható anyagoktól elválasztott fehérje fehérítése fölösleges. E czélból a fehérjét tartalmazó terméket jelen találmány éltelmében mélyre ható átalakulásoknak kell alávetni, a mint ezek oxygénnel és hydrogénnel in statu nascendi, vagy savakkal vagy lúgokkal végbe mennek. A fehérjét tartalmazó folyadékban vegyi átalakulások hajtatnak végre, melyeknél a fölszabaduló oxigén vagy hidrogén, vagy mindkettő együttesen a fehérjének elegyrészeit megtámadják, illetve többé vagy kevésbbé megbontják; legegyszerűbben megy végbe a folyamat hidrogénszuperoxiddal forró állapotban. Elvileg azonban teljesen mindegy, hogy vájjon ezek a megbontások hidrogén-szuperoxid és hasonlóan ható anyagok, vagy pedig a víznek elektrolitikus bontása folytán mennek-e végbe. Kilúgzás után a fehérjét a gyakorlati, és technikai használatra alkalmas festő, szagos és más nem kívánatos alkatrészektől mentes állapotban kapjuk, úgy hogy utólagos fehérítés vagy szagtalanítás többé nem szükséges, a mint ezt a fönt említett eljárás megkívánja. A következőkben a jelen találmány szerinti eljáiás közelebbről lesz magyarázva. 1. A vér fehérjeanyagainak előállítása végett a vért a vértestecsek oldása czéljá-