Szabadalmi Közlöny és Védjegyértesítő, 2002. április-június (107. évfolyam, 4-6. szám)

2002-04-01 / 4. szám

2002/4 - SZKV

BB9A Szabadalmi bejelentések közzététele

A23K

P569

(51) A23K 1/00 (13) A2

(21) P 01 04782 (22) 2000.09.21.

(71) Société des Produits Nestlé S.A., Vevey (CH)

(72) Czamecki, Gail, Easton, Missouri (US); Schiffrin, Eduardo, Crissier (CH)

(54) Eljárás állatkedvencek aktivitásának fokozására

(30) 60/155,451 1999.09.22. US (86) PCT/EP 00/09444 (87) WO 01/21008

(74) dr. Palágyi Tivadar, DANUBIA Szabadalmi és Védjegy Iroda Kft., Budapest

(57) A találmány olyan eljárásra vonatkozik, amellyel fokozni lehet állatkedvencek - mindenekelőtt öreg macskák és kutyák - aktivitását.

Az eljárás szerint az állatkedvencnek olyan tápszert adnak, amely elősegíti gyomor- és bélrendszerében a bifídobaktériumok és a tejsavbaktériumok elszaporodását.

A tápszert önmagában vagy táplálkozási szempontból teljes állateledel komponenseként lehet alkalmazni. A tápszer - amely valamilyen prebiotikum vagy probiotikus mikroorganizmus lehet - csökkenti a kórokozó baktériumok koncentrációját, és így az egész szervezetre kiterjedően enyhíti a gyulladásos állapotot.

(51) A23L 1/30 (13) A2

(21) P 01 04837 (22) 1999.10.27.

(71 ) Unilever N. V., Rotterdam (NL)

(72) de Boer, Bemardus, Vlaardingen (NL); van Amerongen, Mamix, Vlaardingen (NL)

(54) Élelmiszerkompozíció (30) 98204419.0 1998.12.22. EP (86) PCT/EP 99/08309 (87) WO 00/36935

(74) Válás Györgyné dr., DANUBIA Szabadalmi és Védjegy Iroda Kft., Budapest

(57) A találmány tárgya ehető kompozíció, amely adagonként legalább 0,5 g (növényi) szterint vagy származékát tartalmazza, továbbá karotinoidokat tartalmaz legalább 1 mg adagonkénti mennyiségben, és a karotinoidoknak legalább 20 tömeg%-a másik fázisban van jelen, mint a (növényi) szterinek többsége.

A találmány tárgyát képezi továbbá a fenti kompozíció előállítása, valamint az ilyen kompozíciót tartalmazó főétel is.

(51) A23L 1/30, A23D 9/00, A23L 1/24 (13) A2

(21) P 01 04810 (22) 1999.12.06.

(71 ) Unilever N.V., Rotterdam (NL)

(72) van Buuren, Jan, Vlaardingen (NL); Overbeeke, Nico, Vlaardingen (NL); van Putte, Karel P. A. M.,

Vlaardingen (NL)

(54) Élelmiszertermékek dúsítása olívagyümölcs összetevőivel

(30) 98204441.4 1998.12.23. EP (86) PCT/EP 99/09571 (87) WO 00/38541

(74) Válás Györgyné dr., DANUBIA Szabadalmi és Védjegy Iroda Kft., Budapest

(57) A találmány tárgya eljárás élelmiszerek dúsítására olívagyümölcs összetevőivel, különösen annak fenolos vegyületeivel, amely eljárás abban áll, hogy nem kesertelenített olívagyümölcsből származó szilárd anyagot adnak az élelmiszertermékhez. A találmány tárgyát képezi továbbá olyan növényi olaj, amely legalább 180 ppm olívafenolos vegyületet tartalmaz, és amely 0,05-0,5 tömeg% mennyiségben 0,1 mm és 5 mm közötti részecskeméretű olívagyümölcs eredetű szilárd anyagot tartalmaz, és az olívafenolos vegyületeknek legalább 18 ppm mennyisége ezen részecskékkel kötött; valamint a találmány szerinti eljárással készült élelmiszerek, illetve a találmány szerinti eljárással készített olajat tartalmazó élelmiszerek.

(86) PCT/EP 99/09563 (87) WO 00/36936

(74) Válás Györgyné dr., DANUBIA Szabadalmi és Védjegy Iroda Kft., Budapest

(57) A találmány tárgya élelmiszer-kompozíció, amelynek 20-100 tömeg%-át vizes fázis teszi ki, amely vizes fázis hidrofil olíva polifenolokat, előnyösen tirozolt és hidroxitirozolt tartalmaz a vizes fázisra vonatkoztatva legalább 15 ppm koncentrációban. A vizes fázis előnyösen polifenolokat tartalmazó olívaolaj vizes fázis hidrolitikus körülményeinek való kitételéből származik oly módon, hogy a fenolos vegyületek hidrolizálnak, és a hidrofil polifenolok a vizes fázisba vándorolnak. A találmány alkalmas javított táplálkozási értékű élelmiszerek, különösen spredek, feldolgozott paradicsom-készítmények és dresszingek előállítására. A találmány tárgyát képezi a fenti antioxidánsokban dúsított élelmiszer-kompozíciók előállítása is.

(51) A23L 1/31, A23B 4/00 (13) A1

(21) P 00 03457 (22) 2000.09.01.

(71) HERZ Szalámigyár Rt., Budapest (HU)

(72) Sebestyén Sándor 50%, Budapest (HU); Ivády Imréné 20%, Gyöngyös (HU); Juhász Gyula 20%, Gyöngyös (HU); Wéber Ferencné 10%, Budapest (HU)

(54) Tartós, töltelékes, száraz húskészítmény (74) Mészáros Gyuláné, BUDAPATENT Szabadalmi és Védjegy Iroda Kft., Budapest

(57) A találmány tárgya tartós, töltelékes, száraz húskészítmény, célszerűen kolbász- vagy szalámiféleség, amely bélbe töltött, aprítotthús-alapanyagot, aprított szalonnát, só(ka)t és ízesítő szer(eke)t, például füszer(eke)t tartalmazó pasztából áll, és amely célszerűen füstölt és szárított kivitelű. A találmány lényege, hogy ízesítőszerként paradicsomot is tartalmaz, célszerűen paradicsomsűrítmény és/vagy paradicsompor formájában. A gyártási fázis kezdetén a húskészítmény célszerűen 22- 24 tömeg% szárazanyag-tartalmú paradicsomsűrítményt tartalmaz 2,0-6,0 tömeg% mennyiségben a hús alapanyag és a szalonna kiindulási össztömegére vetítve.

(51) A23P 1/16, A23D7/00 (13) A2

(21) P 01 04958 (22) 1999.12.07.

(71) Unilever N.V., Rotterdam (NL)

(72) Benjamins, Jan, Vlaardingen (NL); Effey, Jochen,

Vlaardingen (NL); Floeter, Eckhard, Vlaardingen (NL); van Gelder, Rowdy, Vlaardingen (NL)

(54) Gázbuborékokat tartalmazó víz- és olajtartalmú önthető emulziók

(30) 98204442.2 1998.12.23. EP (86) PCT/EP 99/09573 (87) WO 00/38546

(74) Válás Györgyné dr., DANUBIA Szabadalmi és Védjegy Iroda Kft., Budapest

(57) A találmány tárgya önthető, vizet és olajat tartalmazó emulzió, amely egy folytonos zsír fázisból és egy diszpergált vizes fázisból, valamint gázbuborékokból áll, és a gázbuborékok lényegében a vizes fázisban diszpergáltak.

A találmány tárgyát képezi még a fenti emulziók előállítása, amely abban áll, hogy az emulzió víz fázisába gázbuborékokat visznek be, és előnyösen a vizes fázis azon vízcseppjeit, amelyek az olaj fázis vízcseppjeihez hasonló sűrűségűek, elkülönítik az ettől eltérő sűrűségű vízcseppektől, és előbbieket alkalmazzák az emulzió készítésénél. A találmány tárgya továbbá eljárás önthető „víz az olajban” emulziók stabilitásának növelésére azáltal, hogy az önthető „víz az olajban” emulzió vizes fázisába gázbuborékokat visznek be.

A találmány szerinti emulziók megnövekedett stabilitásúak.

(51) A23L 1/30 (13) A2

(21) P 01 04840 (22) 1999.12.02.

(71 ) Unilever N.V., Rotterdam (NL)

(72) van der Boom, Stella, Vlaardingen (NL);

Zeelenberg-Miltenburg, Manon Johanna, Vlaardingen (NL) (54) Antioxidánsokkal dúsított élelmiszer-kompozíciók

(30) 98024420.8 1998.12.22. EP

(51) A23P 1/16, A23D 7/00 (13) A2

(21) P 01 04921 (22) 1999.12.08.

(71) Unilever N.V., Rotterdam (NL)

(72) Benjamins, Jan, Vlaardingen (NL); van Eendenburg, Jacobus, Vlaardingen (NL); Floeter, Eckhard, Vlaardingen (NL);

van Iersel, Jan P.H.M., Delft (NL); Kuypers, Karel Abraham, Schiedam (NL); Pelan, Eddie G., Vlaardingen (NL)

(54) Gázbuborékokat tartalmazó élelmiszertermékek