Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)

Előszó

Elismerést érdemel a Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület, a Magyar Mezőgazdasági Múzeum, a szerzők, a lektorok, a szerkesztők, akik közös munkájukkal tették mindannyiunk számára hasznossá ezt a vállalkozást. Bízom abban, hogy ez a könyv is hozzájárul céljaink sikeres valóraváltásához, és összekötő kapocs lesz az élelmiszer-termelésben dolgozó valamennyi szakember között.

Budapest, 1985. augusztus 1.

mezőgazdasági és élelmezésügyi miniszter