Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)
Irta dr. Balatoni Mihály, dr. Beke György, Berszán Gábor, dr. Búza János, fdr. Dabronaki Gyula, Frey József, dr. Gallatz János, dr. Gyimesi Sándor, Hernádi Zoltán, dr. Huszár János, dr. Kirsch János, dr. Kozma Jánosné, Nagy Tamás, dr. Némethi László, dr. Perédi József, Salánki István, dr. Sólyom Lajos, Szabó Gyula, Szenes Endréné dr., dr. Tamás László, Tepliczky Ottó, dr. Vígh Albert, Wittinghoff Sarolta Szerkesztette dr. Kirsch János, dr. Szabó Loránd, dr. Tóth-Zsiga István Lektorálta Borsódy Mihály, Böjti Zoltán, dr. Debreczeny István, Faludi Endre, dr. Gulyás Béla, dr. Gulyás Mihály, dr. Gyimesi János, dr. Kardos Ernő, dr. Ketting Ferenc, dr. Kiss Ferenc, dr. Móger János, Nagy László, dr. N. Kiss István, dr. Pálmány Béla, dr. Suba László, dr. Szalai Lajos, Tolnai László, Tóth Sándor, dr. Vukov Konstantin TECKZ TENET! GYÜ-.^ÉNY © dr. Kirsch János, dr. Szabó Loránd, dr. Tóth-Zsiga István, 1986 ETO 663/664 (091)(439) ISBN 963 232 213 4
