Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)
Irodalom
Irodalom 615 Hankóczy J.: A magyar búza minősége, a minőségi vizsgálatok múltja és jelene. = A magyar búzatermesztés átszervezése 1931—1937. Pátria Rt., Budapest, 1938, 7—38. old. Hollaender J. : A magyar malomipar története a múlt század elejétől napjainkig. = Molnárok Szaklapja I. évf. 20—24. sz., Budapest, 1948 Jekelfalussy J.: Magyarország malomipara = Nemzetgazdasági Szemle X. évf., Budapest, 1886, 42—77. és 89—117. old. Katona I.: Javaslat a magyar malomipar egységes termelési rendjére, figyelemmel a bankállamosítás malomipari vonatkozásaira. Jövő Nyomdaszövetkezet, Budapest, 1948 Kick, F.: Die Mehlfabrikation. Ein Lehrbuch des Mühlenbetriebes. Verlag v. A. Felix, Lipcse, 1894 Kirsch J. : A gabonafeldolgozás történetének rövid áttekintései Gabonaipari Kézikönyv I. kötet, Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1970, 21—59. old. Kirsch J.: A Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület Gabonaipari Szakosztályának története. Sokszorosított kiadvány, Budapest, 1982 Kolostori J.: Malomipari gépek. Élelmiszeripari és Begyűjtési Könyv- és Lapkiadó Vállalat, Budapest, 1952 Kosutány T.: A magyar búza és a magyar liszt a gazda, molnár és sütő szempontjából. Molnárok Lapja Könyvnyomdája, Budapest, 1907 Kupric, Ja. N.: Malomipari technológia. Élelmiszeripari Könyvkiadó, Budapest, 1954 Lambrecht K.: A magyar malmok könyve. Lampel Rt.. Budapest, 1915 Leidenbach J.: Malomipari technológia. Műszaki Könyvkiadó, Budapest, 1955 A magvar korona országainak gyáripara az 1898. évben. XIV. füzet, I. Malomipar. (Szerk.: Szterényi J.) A Kereskedelemügyi Minisztérium kiadványa, Budapest, 1901 A Magyar Szent Korona Országainak malomipara az 1906. évben. = Magyar Statisztikai Közlemények Új sorozat 26. kötet, Budapest, 1909 Magyarország malomipara 1894-ben. (Szerk.: Orsz. Magyar Statisztikai Hivatal.) Magyar Statisztikai Közlemények Új folyam XIII. kötet. Athenaeum Rt., Budapest, 1896, 3—30. old. Maier Gy.: Gróf Széchenyi István és a 100 éves Pesti Hengermalomé Malomipari Szakismeretek Gyűjteménye. A Magyar Molnárcéh kiadványa, Budapest, 1942. évi I. rész 1—23. old. Major B.-né: Egy évszázad a malmi irodalom és szabadalmak tükrében. = Malomipar IX. évf. 1. sz. Budapest, 1962, 1—6. old. Malomipari gyakorlati műszaki szakkönyv. (Szerk.: Császár F.—Illés S.) Malomújság kiadása, Budapest, 1942 Moog, O.: 4(XJ Jahre Walzenstuhl. Verlag DIE MÜFILE, Detmold, 1953 Pappenheim, G.: Populäres Lehrbuch der Müllerei. Verlag Perles, Bécs, 1890 Pékár L: Földünk búzája és lisztje a tudomány, a fogyasztó, a molnár és a termelő szempontjából. Államnyomda, Budapest, 1881 Pénzes L: Haggenmacher Károly. = Műszaki nagyjaink I. kötet Gépipari Tudományos Egyesület, Budapest, 1967. 463—496. old. Pénzes L: Hankóczy Jenő. = Műszaki nagyjaink I. kötet Gépipari Tudományos Egyesület, Budapest, 1967, 540. old. Pénzes L: Mechwart András. = Műszaki nagyjaink II. kötet. Gépipari Tudományos Egyesület, Budapest, 1967, 91—147. old. Pongrácz P. : Régi malomépítészet. Műszaki Könyvkiadó, Budapest, 1967 RajkiÁ. : Hősi múltunk. Dokumentumgyűjtemény. Malomipar. ÉDOSZ kiadványa, Budapest, 1966 Sándor V.: A budapesti nagymalomipar kialakulása (1839—1880). Tanulmányok Budapest múltjából XIII. kötet. Akadémiai Kiadó, Budapest, 1959, 315—422. old. Schermann R.: A jó és rossz őrlés. = Molnárok és Gépészek Kézikönyve. Molnárok Lapja Szerkesztősége, Budapest, 1926, 33—142. old. Somogyi B.: A Magyar Fővárosi Malomegyesület története. = A magyar ipar. (Szerk.: Árvay J.> Halász Pál Könyvkiadóvállalata, Budapest, 1941, 487—488. old.
