Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)
II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - dr. Sólyom Lajos - Szabó Gyula: Szeszipar
452 Szeszipar Győri Szeszipari Vállalat: alkohol, takarmányélesztő, vinasztakarmány, rum, pálinka, likőr, brandy, gyümölcspálinka, üdítőitalok; Kisvárdai Szeszipari Vállalat: alkohol, rum, pálinka, likőr, brandy, gyümölcspálinka, üdítőitalok, natív keményítő, keményítőszármazékok, vitális glutin; Szabadegyházai Szeszipari Vállalat: alkohol, izoszörp (folyékony cukor), takarmányféleségek, rum, pálinka, likőr, brandy, üdítőitalok, natív keményítő, keményítőszármazékok. Ezek a termelővállalatok egyben ellátják a nagykereskedelmi tevékenységet is, így közvetlenül a kiskereskedelem számára szállítják termékeiket. E feladat ellátására szolgálnak a megyei székhelyeken létesített kereskedelmi telepek (kirendeltségek), amelyek közül egyesek italgyártási tevékenységet és palackozást is végeznek. Az öt termelő vállalat a tröszt megszűnésével — 1984. január 1-ével — megalakította a Szeszipari Szolgáltató Közös Vállalatot (SZSZKV), amelynek feladata az export és az import lebonyolítása a MON1MPEX Külkereskedelmi Vállalattal együttműködve. Ezen kívül a vállalatok külön megbízására anyagbeszerzés is a tevékenységi körébe tartozik. Az erjedési folyamatok kutatásának első hazai bázisát 1898-ban, Szeszkísérleti Állomás néven, Kassán alapították, majd 1908-ban Gödöllőre helyezték át. A Szeszkísérleti Állomásból kifejlesztett Magyar Királyi Erjedéstani Állomás 1918-ban Budapestre, a II. kér., Herman Ottó út 15. szám alá költözött. Ezt követte a földművelésügyi miniszter 1943-ban kiadott rendelkezése, amely az állomást Országos Magyar Királyi Mezőgazdasági Ipari Kísérleti Intézetre változtatta, és tevékenységi körébe utalta csaknem a teljes élelmiszeripari kutatást. Ez az intézet 1949-ig maradt fenn, és ellátta az élelmiszeripari kutatást, a háborús károkat szenvedett üzemek termelésének megindítását. Az államosítás után az ipari kutatás fellendítése és korszerűsítése céljából 1949-ben került sor a Szeszipari Kutató Intézet megalakítására. Kezdetben (1951-ig) a Könnyűipari, majd az Élelmiszeripari (1956-ig), az Élelmezésügyi (1968-ig), illetve a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium közvetlen irányításával végezte munkáját. Közben az intézet neve Erjedésipari Kutató Intézetre változott, feladata a szesz-, az élesztő-, a sör-, az ecet-, a keményítő- és a kávészeripari kutatás volt. Az 1971. január 1-ével végrehajtott átszervezés után (ismét Szeszipari Kutató Intézet néven) a tröszt hatodik vállalataként mint iparági kutatóintézet az élesztő-, a szesz-, az ecet-, a szeszesital-, az üdítőital- és a keményítőiparral kapcsolatos alkalmazott és fejlesztő jellegű kutatási feladatokat végez. Az 1984. január 1-i átszervezés óta az intézet ismét a MÉM közvetlen irányítása alá került.
