Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)
II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - dr. Balatoni Mihály: Tejipar
388 Tejipar Tejporgyár (Csorna, 1975) Forrás: a Tejipari Vállalatok Trösztje képanyaga A szakoktatás és a kutatás fejlődése A felszabadulás után a csermajori szakiskolában rövidesen megindult az oktatás. Az iskolát 1950-ben technikummá szervezték át, tanulmányi idejét 1954-ben négy évre emelték fel, és a tanulók érettségivel egyenértékű technikusi képesítést nyertek. Időközben Budapesten felnőttkornak részére esti technikumi oktatás is indult. 1964-től szakközépiskolák létesültek, és 1967-ben a szakmunkásképzés is megindult. 1968-tól a csermajori iskola Újhelyi Imre nevét vette fel. Tejipari szakmunkás- és szakközépiskolai képzés Budapesten, Debrecenben és Szegeden is volt, Szentlőrincen csak később kezdték meg a tejipari szakmunkásképzést, és még további kihelyezett osztályok is létrejöttek (Székesfehérvár, Sátoraljaújhely stb.). 1973 óta a végzett tanulók kétévi üzemi gyakorlat után, minősítő vizsga alapján technikusi képesítést nyerhetnek. A tejipar egyetemi és felsőfokú végzettségű dolgozóinak száma a felszabadulás és az államosítások után csak minimális, és az élelmiszeriparon belül is elmaradott volt, számuk még a 40-et sem érte el. A jól képzett szakember-után-i pótlás érdekében a Gödöllői Agrártudományi Egyetemen dr. Baintner Károlynak, a Takarmányozás- és Tejgazdaságtani Tanszék vezetőjének és a Tejipar
