Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)

II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - dr. Balatoni Mihály: Tejipar

382

Tejipar

ellátását. Ehhez hozzájárult a mezőgazdaság szocialista átalakulása — a mezőgazdasági nagyüzemek megalakulása —, a takarmányjuttatás és a különböző (nagyüzemi, tbc-mentes) felárak bevezetése.

1957 és 1968 között a tejipar (a nyersanyagbázis növekedésével együtt) nagyobb ütemben fejlődött. 1967-ben haladta meg a felvásárlás az évi 1 milliárd litert, amelynek kb. 50%-a állami és termelőszövetkezeti gazdaságokból származott. Az üzemhálózat és műszaki színvonala nőtt, számos elavult üzem helyett új nagyüzemek létesültek (több mint 10 üzem, napi 40—60 ezer liter feletti kapacitással). Ezek közül kiemelkedett 1961-ben a 770 tonna befogadóképességű zalaegerszegi központi sajtérlelő és 1963-ban a rákospalotai napi 85 ezer literes, korszerű tejpalackozó üzem létesítése, ahol a korongos palackzárás helyett a higiénikus alumíniumsapka-zárást vezették be. A műszaki fejlesztés fontosabb lépései a következők voltak: néhány év alatt — egy-két ki-Palackmosó és -töltő gépsor (Rákospalotai tejüzem, 1963) Forrás: a Tejipari Vállalatok Trösztje képanyaga