Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)
II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - dr. Kirsch János: Malomipar
150 Malomipar Audiovizuális oktatás a székesfehérvári szakiskolában (a reprodukciót Bodnár Miklósné készítette) szeripari Szakközépiskola és Szakmunkásképző Intézetben, valamint Nyíregyházán, az Élelmiszeripari Szakmunkásképző Intézetben folyik. A felnőtt korúak szakmunkásképzése 1970-től a székesfehérvári szakiskola irányításával történik, és ehhez több kihelyezett konzultációs központot szerveztek. 1978-ban a gabonaipar újból beindította a malom- és keveréktakarmány-ipari művezetők képzését. A székesfehérvári szakiskola felkészítő konzultációkat tart a mesterszakmunkás-bizonyítvány megszerzése céljából is. A malom- és sütőipari technikusok képzése Budapesten 1950-ben a 3. számú (később Bánki Donátról elnevezett) Gépipari Technikumban indult meg. Ettől hamarosan elkülönült és létrejött a Malom- és Sütőipari Technikum. A sütőipari tagozat kiválása után 1960-tól pedig önálló oktatási intézményként folytatta a képzést a Malomipari Technikum. Minisztertanácsi határozat rendelte el 1961-ben a technikumok felszámolását és szakközépiskolák létesítését. Malomipari szakközépiskolai képzés 1965- től 1968-ig Budapesten a Pesti Barnabás Élelmiszeripari Szakközépiskola és Szakmunkásképző Intézetben folyt, majd az iparág érdekei szerint Székesfehérváron, Kaposváron és Debrecenben folytatódott. A kaposvári és a debreceni képzés rövid életű volt, így a szakközépiskolai oktatás tartósan a székesfehérvári intézetben összpontosult. A szakközépiskola növendékei az érettségi bizo
