Mándy György: Hogyan jöttek létre kultúrnövényeink? (Budapest, 1971)
Tartalomjegyzék
A mutáció jelentősége a kultúrfajok változatosságában és kialakulásában . . 60 A termesztett növények leszármazási típusai .......................................................... 65 A fontosabb termesztett növények származása és elterjedése................................. 74 Búza.......................................................................................f..................................... 74 Alakor, a legősibb búza....................................................................................... 76 A tőnké ................................................................................................................ 78 A tőnké leszármazottai ....................................................................................... 85 Egy másik tőnké — leszármazás ....................................................................... 86 Viták a tönkölyről ............................................................................................... 89 A közönséges búza kialakulása ...................................................................... 93 A búza a Kárpát-medencében ........................................................................... 96 Rozs ................................................................................................................................ 99 Árpa .....................................................................................................................................104 Zab .....................................................................................................................................113 Kukorica.................................................................................................................................115 Kukorica-keletkezés kereszteződéssel? ...............................................................116 Az „őskukorica”-elmélet ........................................................................................120 A kukorica „bölcsője” . . . . ...........................................................................120 A kukorica felfedezése ............................................................................................124 A kukorica hazánkban................................................................................................125 Rizs ......................................................................................................................................126 Shen-Nung rendelete ................................................................................................127 A rizs Indiában ...............................................................................- . . . . 128 A rizs a világ más tájain............................................................................................128 Cirok......................................................................................................................................130 Répa......................................................................................................................................133 Marggraf és Achard ................................................................................................135 A nádcukor és a répacukor versenye........................................................................136 A cukorrépa Magyarországon ................................................................................137 A takarmányrépa sem „szegény rokon”...............................................................139 Burgonya..............................................................................................................................140 Vita a keletkezés helyéről ........................................................................................140 Rokonfajok a géncentrumban ...............................................................................142 A burgonya térhódítása Európában ...................................................................144 A burgonya leszármazása........................................................................................146 A burgonya nemesítése ............................................................................................146 Borsó ..................................................................................................................................148 Bab..........................................................................................................................................151 Paradicsom .........................................................................................................................153 A hódítók semmibe sem vették a paradicsomot...................................................154 A paradicsom őshazája és leszármazása...............................................................155 Dísznövényből élelmiszer............................................................................................156 Dohány.................................................................................................................................158 240
