Pénzes István (szerk.): Műszaki nagyjaink 6. Matematikusok, az oktatás, a gépészet és a villamos vontatás alkotói, kiváló lisztvegyészek (Budapest, 1986)
Pénzes István - Dr. Gruzl Ferencné: Gruzl Ferenc
56 Az esőverte búza használati értéke. Köztelek, LI. évf. 31. sz. 1941. 692—693. p. 57 A magyar búzatermesztés adottságai és eredményei. Tájtérkép. Bemutatva a Földmívelésügyi Minisztériumban 1941. október 27. 58 A búza minősítése. Malomújság, VII. évf. 36. sz. 1941. december 20. 6—9. p. 59 Az 1941. évi termésű búzák minősége. Malomipari Szakismeretek Gyűjteménye, 1. rész. 1942. 33—39. p. 60 Búza- és lisztvizsgálat. Különkiadás. Weitz Nyomda, Budapest. 1942. 1—18. p. 61 A bácskai búzák minősége. Magyar Molnárok Lapja, IV. évf. 9. sz. 1942. február 28. 67. p.; Vidéki Magyar Sütőiparos, 1942. március 15. 4. p. 62 A gabonafélék és termékeik helyes tárolása. Közellátási Értesítő, I. évf. 2. sz. 1942. március 11. 63 Új eljárás a búza és a liszt minőségének megvizsgálására. Magyar Sütőiparos, XI. évf. 22. sz. 1942. november 15.: Malomújság, VIII. évf. 33. sz. 1942. november 20. 3—5. p.; Kísérletügyi Közlemények, XLV. évf. 1942. 64 A kenyér nyúlósodása és annak megakadályozása. Közellátási Értesítő, 1942. december 9.; Vidéki Magyar Sütőiparos, 1943. szeptember. 65 Das Versuchswesen im Dienste der Landwirtschaft. Berichte über die Landwirtschaft, 156 Sonderheft Prag, 1942. december. 66 ,,Laborograf” búza-, ill. lisztminősítő készülék és eljárás. Kísórletügyi Közlemények, XLV. kötet. 1942. december. 27—47. p. Különlenyomat, Budapest, 1942. 1—21. p. 67 Um die Qualitätsverbesserung des Ungarweizens. Die Landware, Berlin, 1943. január !6. 68 Hadikenyér készítése. Közellátási Értesítő, II. évf. 4. sz. 1943. január 27. 2. p.; Közellátási Értesítő, II. évf. 6. sz. 1943. február 10. 2—3. p., Magyar Sütőiparos, XII. évf. 1943. szeptember 5—7. p. 69 A búza gyakorlati értékelése. Kisalföldi Gazda, III. évf. 4. sz. 1943. február 20. 50—52. p.; Kisalföldi Gazda, III. évf. 5. sz. 1943. március 5. 69—71. p.; Kisalföldi Gazda, III. évf. 6. sz. 1943. március 20. 84—86. p. 70 Kis minták minőségi vizsgálata. Magyar Molnárok Lapja, V. évf. 17. sz. 1943. április 24. 131—133. p. 71 A gabonaneműekből őrölt lisztek és korpák víztartalmának megállapítása tárgyában kiadott F. M. rendelet magyarázata. Élelmiszerrendészeti és Termény forgalmi Tájékoztató, II. sorozat 3. sz. 1943. július 119—124. p. 72 Az 1943. évű búzák minősége. Magvar Molnárok Lapja, V. évf. 38. sz. 1943. szeptember 18. 299—300. p. 73 Zeitfragen der Getreideverarbeitung und Verwertung. Ungarischer Volkswirt. 1943. december; Internationei Getreidemarkt, Berlin, 1944. január 22. 74 A búza kísérleti őrlése. Malomújság, X. évf. 1944. január 1. 75 A tárolt gabona és terményfélék megóvásának módszerei. Árfolyamlapok, 1944. március 4. 76 A búza minősége és minőségvizsgálata. Árfolyamlapok, 1944. március 11. 77 A búza és liszt minőségvizsgálata. In:Dr. Willax Ödön: Növénynemesítés, II. kötet, Magyaróvár, 1947. 81—91. p. 78 —Dr. Danisska J.—Dr. Bogyó T.: Jelentés a Kísérletügyi Ügyosztály vezetőjének angliai tanulmányútjáról. Kulcsár könyvnyomda, Budapest, 1947. 1—112. p. 79 Búzaminőségi helyzet és a malomipar. Haladás, 1947. szeptember 15. 80 A magyar búzatermesztés jövője. Haladás, 1947. december 15.; Malomipari Tudományos Társaság Közleményei, 1. sz. 1948. január 24. 19—23. p. 81 A búzaminőségi vizsgálatok jelenlegi állása. Mezőgazdaság és Ipar, I. évf. 6. sz. 71— 75. p.; Magyar Technika, 12. sz. 1947. december 12. 3—7. p.; Különlenyomat: Budapest, 1947. 3—7. p. 82 A minőségi irányzat és a malomipar. Molnárok Szaklapja, I.évf. 2. sz. 1948. január 30. 1—2. p. 83 Belső minőségi értékű búzák őrlése. Molnárok Szaklapja, I. évf. 12. sz. 1948. április 9. 1. p. 84. Gabona- és lisztfeldolgozó iparunk termékeinek exportja. Molnárok Szaklapja, I. évf. 27. sz. 1948. július 23. 1—2. p. 85 A malomipar és a mezőgazdaság kapcsolatai. Mezőgazdaság és Ipar, II. évf. 7. sz. 1948. július. 19—21. p. 673
