Szterényi József: Az 1896. évi ezredéves kiállítás eredménye: bányászat, kohászat, ipar (Budapest, 1898)
Gépipar - Gőzkazánok, túhevitők, kazántüzelő berendezések és tápláló tisztitók
705 A földmíves, vagy a kisbérlő nem sokat törődik a vetőanyag meg- válogatásával, ellenkezőleg rendesen a selejtesebb részét válogatja ki ezen czélra. Nagyon természetes, hogy ez azután folytonos degeneráczióhoz vezet. Hiszen a degeneráczió olyan veszedelem, mely még akkor is könnyen beáll, ha ugyanazt a jó burgonyafajtát, gondosan kiválogatott vetőanyaggal huzamosabb ideig termesztjük ugyanazon helyen. Szomszédaink, a csehek, ezt jól tudják, és nem is mulasztják el, hogy Németországból mindig új, erőteljes vetőanyagot szerezzenek. E mellett gondot fordítanak a föld jó megművelésére és nem sajnálják a költséget olcsó eszközökért, esetleg trágyafélékért, mert tudják, hogy ez mind kifizeti magát. Hiszen nem túlzás, mert gyakorlati kísérletek bebizonyították, hogy egy magyar holdon raczionális művelés, főleg erőteljes és jó vetőanyag használata mellett, 30 q rossz burgonya helyett 120 q jót lehet termelni. De még mást is tanulhattunk volna cseh szomszédainktól. Minden nagyobb birtokos, sőt a jobb paraszt gazda is igyekszik megtakarítani azt a szállítási költséget, mely nagyon sokra megy olyan tériméjü és aránylag csekély értékű anyagnál, mint a burgonya. Hiszen csak meg kell gondolni, hogy egy waggon (100 q) burgonyával, melynek száraz anyaga p. o. 20o/o, 80 q vizet transportálnak. A német és cseh termelők jó része a keményítőgyárnak nem burgonyát, hanem nyerskeményitőt szállítanak, a melyet igen egyszerű módon otthon állítanak elő maguk, a miből úgy a termelőre, mint a gyárosra nézve sokféle haszon háramlik. A termelőnek megmaradnak a takarmányképen értékesíthető hulladékok, és mert már félgyártmányt készít, bizonyos százalékig részt vesz azon haszonban is, melylyel a keményítőgyártás jár. E mellett nem csekélyre becsülhető azon körülmény, hogy a népnek a téli hónapokon át van foglalkozása. A keményitőgyáros viszont sokkal jobb helyzetbe jut, mert nyersanyagát nemcsak a közel szomszédságból, hanem a távoleső gazdaságokból is beszerezhetvén, növelheti termelőképességét. A burgonyakeményitő gyártás és a vele szoros kapcsolatban álló burgonyatermelés színvonalának emelése nagyon megérdemelnék azt, hogy rájok gondot fordítsunk, nemcsak azért, hogy itt az országban az osztrák versenynek ellenállhassunk, hanem azért is, hogy ezen czikkben esetleg a külföldön is pozicziót foglalhassunk. Németország burgonyakeményitő-kivitele 1895-ben következőleg alakult : q Nagybritánniába................................ 126.492 Spanyolországba...................................... 80.293 Olaszországba.......................................... 22.012 Schweizba.................................................... 5.783 Dániába...................................................... 35.312 Amerikai egyesült államokba .... 16.370! Összesen . . . 286.262 Matlbkovits : Magyarország az ezredik évben. VII. 45
