Kujbusné Mecsei Éva: Nyíregyháza önkormányzata 1753–1848 - A Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Levéltár Kiadványai II. Közlemények 28. (Nyíregyháza, 2003)

Tisztségviselők

adminisztrációt mind fontosabbnak tartó városi vezetés. Az egyikbe a vásárolt, a másikba a kiadott borokról és az üres hordókról kellett a legfontosabb információkat beírni, míg a harmadikba a kocsmárosok által kivert italok mennyiségét jegyezte be az inspector. Ezen kívül külön lajstromot vezettek az őket érintő városi határozatokról, valamint a naponta vett italokról.

173 A borbírák és inspectorok évi fizetésükért jelentős jövedelemre felügyeltek, de pénzügyeket nem intézhettek, az a perceptor hatáskörébe tartozott.

174 A borbírák több alkalommal bálcomissáriusi tisztséget is viseltek. A tekintélyes jövedelmet biztosító kocsmái tatás szervezését ellátó borbíróknak és inspectoroknak főként a gazdasági elit azon tagjait választották meg, akik bírták a közönség bizalmát. így sokan az e tisztséget viselők közül a törvény-, ill. főbíróságig is eljutottak, mint pl. Augustin Mihály, Garay György, Mányik Péter, Súlyán József. A borbírák és inspectorok munkájával kapcsolatos határozatokat 1834-ben foglalták egységes instrukcióba. Sáfár, serinspector A betelepedés utáni években épült serház kezelői a sáfárok

175 voltak. 1772-ben először e tisztségre Garay Györgyöt és Skrvan Györgyöt választották. Feladatuk a sör- és pálinkafőzés feltételeinek biztosítására: a búza-, árpa-, konkoly-, tengeri- és favásárlásra terjedt ki.

176 Az ő munkájuk felügyeletét és irányítását is a borinspector látta el a XIX. század első évtizedeitől. Magát a főzést szakember végezte.

177 Ünnepekkor maguk a sáfárok mérhették a pálinkát, de a bort mérő borbírákhoz hasonlóan pontos feljegyzést kellett készíteniük a kimért mennyiségről, a kocsmákba kiadott serről. Forgalmát tekintve a sörfogyasztás meg sem közelítette a borét, pálinkát pedig szállásaikon, szőlőikben főztek a lakosok is. A kocsmákba szükséges mennyiséget nagy tételű külső vásárlásokkal tudták beszerezni. így a serház üzemeltetése nem volt létkérdés 7j A borbírák és inspectorok által vezetett lajstromok közül csak néhány elszámolás maradt fenn. 74 A kocsmáitatással kapcsolatos pénzügyek kezelése a perceptor hatáskörébe tartozott. Lásd V. A. 101. 1/1. 1822. No. 234. 75 Gyöngyösön kezdetben a sör- és pálinkabírák hivatalon kívüliek voltak. Feladatukat 1762ben vették át a borbírák. Lásd Szabó, 2001. 123. Ilyen feladatösszevonás, ill. feladatkörbővítés Nyíregyházán is volt. 76 V.A. 102/j. 76/156. 1821:14. 77 Waldraff Ferenc német serfőző mester 1825-ös szerződése szerint fizetése 200 rénes forint váltócédula, ill. ezen felül minden icce pálinkától fél váltókrajcár volt. Részletesebben lásd V.A. 101/f. 37b/37b. 1825:13.