Kujbusné Mecsei Éva: Nyíregyháza önkormányzata 1753–1848 - A Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Levéltár Kiadványai II. Közlemények 28. (Nyíregyháza, 2003)

Nyíregyháza tisztségviselőinek hatásköri utasításai (forrásközlés)

törvényes mértékűek-é, a szükséges rend és tisztaság pontosan megtartatik-é, numerisálatlan és pecsételetlen hordók nem találtatnak, és az előbb beszállított hordók későbbiek által el nem mellőztetnek-é, mely bejárások alkalmával hogyha akármelyik kocsmában büdös vagy más ok miatt a kimérésre alkalmatlan bor fog tapasztaltatni, azt azonnal pecsételje le, s a borbírák részére haladék nélkül adassa vissza, máskülönben hogyha a kocsmákat visitáló küldöttség az inspectori bejárás után ily büdös és alkalmatlan borokat találand, azokat ezen küldöttség fogja lepecsételni, s annak árát a borbírákkal együtt az inspector is egyaránt a város cassájának visszafizetni különös lészen. Ezen bejárásokról legyen különös naplókönyve, és minden azt követő város gyűlésére jelentését mindenesetre adja be. 13. A töltögetésre felügyelni Szorgalmatos gondja legyen arra is, hogy a kocsmák mindenkor elegendő italokkal és jó eleve provideálva legyenek, és a kocsmabéli hordók a borbírák által szorgalmatosan töltögettessenek és tisztogattassanak, s a bírák a töltelékbe való gazdálkodás által a városnak kárt ne tegyenek. Figyelemmel tartozván azonban arra mindég lenni, hogy az óboroknak nagyobb mennyiségben öszveszedése által az újbor mérésének a kezdése fel ne tartóztasson. 14. Országos vásár alatt gabonapálinka mérése A gabonapálinka mérése a kocsmákban országos vásárok alatt is megengedtetett, oly megszorítás mellett mindazonáltal, hogy csak az ott helyben elköltőknek lehessen adni. 15. A kiveréseket miképpen kell megtenni Minden hónap elején a közeli múlt hónapban kimért italokra nézve a borbírák jelenlétében minden kocsmárossal kiverést tartani okvetetlenül tartozik, ahol is a borbírák minden, a kocsmárosoknak általok kiadott hordókat rendről rendre megtudakozván, és a ki nem verendőket a kocsmáros által elő is mutattatván, a kiverés alá tartozó hordókra nézve a kiverést akképp fogja megtenni, hogy a hordóra feljegyzett iccék számából a bor mellett legelébb minden ötven icce után a kocsmáros javára járuló egy iccét, azután a talált s a város határozása által időről időre megállapítandó seprű mennyiségét húzza le, a többi mennyiség után azon áron, amin kiméretni határoztatott, a járuló summát ugyanakkor egyszerre és egy időben számítsa ki, írja be azonnal a kocsmáros könyvecskéjébe és a maga lajstromába, a seprűt pedig adja a borbírák keze alá. A pálinkás hordóknál apadó fejében semmi se fog a kocsmáros javára lehúzattatni, hanem a járuló summából minden kivert egy-egy hordó után részére harminc váltókrajcár, a butelliás boroknál pedig minden butellia után egy váltókrajcár lészen leszámítandó, természetesen értetődvén, hogyha a kocsmáros a butelliát vissza nem adja, annak ára is őreá fog kiveretni. Azon esetre, ha az inspector betegsége miatt a kiverést meg nem tehetné, helyébe alkalmatos individuumnak kinevezése végett tészen praeses uraknak jelentést.