Ünnepek és hétköznapok a történelemben - A Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Levéltár Kiadványai IV. Füzetek 3. (Nyíregyháza, 1999)
Kujbusné Mecsei Éva: Ünnepek és ünneplések
Kujbusné Mecsei Éva „Az ünnep mély és varázsos rendhagyás... az élet rangja, felsőbb értelme. " Márai Sándor Az ünnepek a hétköznapokat felváltó, azok normáit részben hatályon kívül helyező időszakok, amelyeknek egy részét a tradíció, más részét a közösség életének kiemelkedő eseményei jelölik ki. Olyan különleges alkalmak, amikor a kisebb-nagyobb közösségek a megszokottól, a hétköznapitól eltérően, ünnepi módon viselkednek, az ünnepi szokások részeként különböző előírásokat tartanak be. Az ünnepeken a megszokott életritmus megváltozik, a napi munkát felváltják az ünnepi cselekmények, amelyek egyrészt serkentő hatásúak mint pl. a tánc, az ének, másrészt a közösséget érintő múlt eseményeinek felidézésével az összetartozás tudatát fokozzák. Az ünnepi alkalmaknak rangot adnak a hétköznapokétól különböző formai megjelenések: így a szertartásosabb étkezési alkalmak, a díszruhák, a feldíszített környezet, a megváltozott napirend. Az ünnepi étkezések közös vonása az étrend összeállításában jelentkező megkülönböztetett figyelem. Az ételek válogatása erőteljesen igazodik az ünnepek jellege, hierarchiája és nyilvánossága szerint eltérő csoportspecifikus normákhoz. A legrangosabb esemény az étkezés szempontjából a lakodalom, amelyen a gazdag lakoma akkor sem maradhatott el, ha a családnak ezt az esküvő előtt és után még sokáig meg kellett nélkülöznie. A fő étkezési rend vidékenként más és más volt, de a fogások száma és sorrendje mindenütt kötött és részletesen meghatározott. Az ettől való eltérés presztízsveszteséget jelentett. Az ételek és a hiedelemképzetek összeszövődése az ünnepi étkezés kapcsán a leggyakoribb. Meghatározott alkalmakkor fogyasztott, egyébként közönséges ételekhez kapcsolódtak elsősorban egészség-, bőség-, termékenységvarázsló, ül. bajt hozó értelmezések. A különböző ünnepek és a hozzájuk fűződő szokások hosszú történeti fejlődés során jöttek létre.
