Helytörténeti tanulmányok - Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei levéltári évkönyv 7. (Nyíregyháza, 1989)

Dessewffy György: Nagyüzemi gazdálkodás a két világháború között

felügyelete. Az is feladat, hogy minden állat a rászabott takarmánymennyiséget kapja meg és fogyassza is el, mert csak mindezek rendszeres betartásával biztosíthattuk az igásállatok folyamatos munkabírását, a tenyészállatok egyenletes fejlődését, a hízók részéről a kivánt és tervezett súly elérését. Mindezzel párhuzamosan naprakész vezetést is kivánt a gazdaság az intézőktől a könyvelésben. Erre az intézők ügyeltek, magát a könyvelést általában a segédtisztek végezték, - feltéve, hogy ott volt éppen segédtiszt. Hogy ennek a könyvelésnek az alapja természetesen az óv első napjónesetleg átadás-átvételkor felvett élő és holt leltárhoz kellett igazodnia, arról már fentebb volt szó. Intermezzoként közbeiktatok itt néhány történetet, amelyek gazdasági gyakorlatunkat is bemutatja, de azt is, hogy kezdő gazdász koromban hogyan tanultam meg néhány fontos elvet, gyakorlati fogást. Előbb az 1925. évi húsvéti inspekcióm idejére emlékszem vissza, amikor a lucernakaszálás után fontos munkákat k3llett elvégeznünk. Jószágigazgatónknak egyik fontos alapelve volt, hogy a lekaszált és megszikkadt lucernát mielőbb kazalba kell rakni: nehogy a leveleinek letörésével veszítsen értékéből, így törtónt ez akkor is, a lucerna első kaszálásakor. A kazal alá nagy elővigyázatossággal végig, jó magas, kb. egyméteres sátorszerű szellőzőt építettünk akácfából. Erre száraz szalmát tettünk: annyit, hogy még a lucerna súlyótól összenyomva ie legalóbb 25 cm magas maradt. Ahogy a lucerna rakása az alsó, hosszú szellőző tetejét elérte, az alsó hosszú szellőző tetejére megfelelő távolságra 3 üres hordót helyeztünk el úgy, hogy a kazlat tovább raktuk a hordók körül. Amikor a kazal rakása a hordók felső részét elérte, a 3 hordót felfelé húztuk, s raktuk tovább a kazlat. így az alsó, hosszú szellőzőnyílás kivezette a nyersebb lucerna felmelegedésétől a kazalban keletkezett hőt, mivel a hordó helyén három kürtő keletkezett a ezek összeköttetésben voltak az alsó szellőzővel. A kazlat