Török Róbert (szerk.): Ez sör! A sernevelőtől a sörgyárig. A magyarországi sörgyártás és fogyasztás története (Budapest, 2018)
II. A magyarországi sörfőzés története
Az első világháború fellendítette a pécsi sörgyártást, az üzem folyamatosan növelte termelését, annak ellenére, hogy a szénellátás bizonytalan volt. A cég 1917-ben nevet változtatott, ekkortól hívták Pannónia Serfőző Részvénytársaságnak. 1918-ban a város szerb fennhatóság alá került, így a sörgyár hasznát is lefoglalták. 1920-ban Pannónia Dupla Malátasör néven nemzetközileg is elismert sört hoztak forgalomba. 1921 augusztusában a szerbek elhagyták a várost, a következő hónapban tárgyalások kezdődtek a Pannónia és a Mezőgazdasági Sörgyár és Gőzmalom Rt. egyesüléséről. Végül a Pannónia magába olvasztotta a kisebb sörgyárat. A város a gyárat mint a legnagyobb adót fizető céget rendszeresen külön adókkal és magasabb áramszámlákkal sarcolta. Viszont Pécsett csak a sörgyárnak volt jéggyára, így ők látták el a várost és a vendéglátóhelyeket jéggel. A sörgyár 1928-ig megakadályozta a városi jéggyár építését. Az 1929-1933-as gazdasági világválság keservesen érintette a gyárat, a munkáslétszám és a termelés is csökkent, ekkoriban csak 54-en dolgoztak az üzemben. A veszteség csökkentése érdekében 1936-ban szikvízüzemet nyitottak a sörpalackozó mellé. 1936 után azonban a sörfogyasztás ismét növekedni kezdett. A második világháború alatt az alapanyag-ellátás akadozott, így csak egyféle sört hoztak forgalomba, a Komlólelkét világos és barna változatban. A német és szovjet, valamint a jugoszláv csapatok átvonulását a gyár szerencsésen, veszteség nélkül megúszta. 1945-ben 33 ezer hektoliter sört értékesítettek, az akkori viszonyok között a hazai sörgyárak közül a legtöbbet. A gyár 1948-ban ünnepelte fennállásának 100. évfordulóját. Ebből az alkalomból hozták forgalomba a Pannónia világos sört. 1949- ben államosították a gyárat, neve Pannónia Sörgyár lett. World War I led to an upswing in beer production in Pécs, and the company continuously increased its output despite the fact that coal supply was unsteady. The company changed its name in 1917, that is when it became the Pannónia Brewery Stock Corporation. In 1918 the city was taken over by the Serbs who commandeered the profits of the brewery. In 1920 they launched an internationally recognised beer under the name Pannónia Dupla Malátasör (Double Malt Beer). In August 1921 the Serbs left Pécs and in the next months negotiations commenced about merging the Pannónia and the Agricultural Brewery and Steam Mill Stock Corporation. Ultimately, Pannónia ended up absorbing the smaller brewery. As the city’s largest corporate taxpayer, the company was continuously subject to extra taxes and higher electricity fees levied by the municipality. However, in Pécs the brewery was the only institution with an ice factory, and hence they supplied the city and its restaurants, inns and pubs with ice. Up until 1928 the brewery prevented a city ice factory from being built. The crisis of 1929-1933 had a painful impact on the brewery and led to a reduction in both staff and output, with only 54 employees remaining. To balance the losses, a soda water plant was added to the beer bottling plant in 1936. After 1936 beer consumption began to surge again, however. During World War 11 the supply of ingredients often stalled, and as a result they sold a single type of beer, the Komlólelke (the Soul of Hops), in brown ale and pale variants. The brewery was lucky in weathering the march through Pécs of German, Soviet and Yugoslav troops without losses. In 1945 they sold 33,000 hectolitres of beer, the highest figure at the time among domestic producers. In 1948 the brewery celebrated its 100-year anniversary. On this occasion they introduced the Pannonia pale beer. In 1949 the company was nationalised and renamed Pannónia Brewery. 90
