Török Róbert (szerk.): Ez sör! A sernevelőtől a sörgyárig. A magyarországi sörgyártás és fogyasztás története (Budapest, 2018)
II. A magyarországi sörfőzés története
FŐVÁROSI SERFŐZŐ RT. A báró Hatvani-Deutsch Ignác és fia céget üzemeltető gabona-nagykereskedő Hatvani Deutsch család is üzletet látott a kőbányai sör főzésében. Megvásárolták a sörgyárak szomszédságában lévő telkeket, és 1912-ben a Hazai Bank pénzével megalakították a Fővárosi Serfőző Rt.-t a Maglódi út 35-51. szám alatt. Ez akkor már a hatodik sörgyár lett Kőbányán. A bankoknak jó befektetés volt, 1913-ban pompás gyárépületeket terveztettek a német Zimmermann építészprofesszorral. A tégla gyárépület hónapok múlva készen állt, 1914. március 15-én már a gyárban főzött sörrel koccintottak az átadáskor. Malátaüzemet és sörpalackozót is építettek. A ma is álló vöröstéglás épületen Mátyás királynak a Zsolnay cég által készített nagyméretű mozaikképe látható, amely a gyár védjegye is lett, hiszen itt készült a Mátyás sör. Pár hónappal később kitört az első világháború, és a Mátyás sör mellett hamarosan megjelent a Hősök söre is. A gyárat 1943-ban vásárolta meg a Dreher cég. A II. világháború után álla-ПИНИИ»»" A Fővárosi Serfőző épületei, 1920-as évek vége Buildings of the Capital Brewery, end of 1920s CAPITAL BREWERY STOCK CORPORATION The Hatvan-Deutsch family, which owned the Ignác Hatvani-Deutsch & Sons grain trading company, also saw a business opportunity in brewery. They bought the plots adjacent to the breweries and with money from the Domestic Bank they set up the Capital Brewery Stock Corporation in 1912, registered at the address Maglódi Road 35-51. This was the sixth brewery in Kőbánya at the time. For the banks this proved to be a successful investment, and in 1913 they had the German professor of architecture Zimmermann plan fabulous brewery buildings. Within the span of a few months the brick factory building was completed, and on 15 March 1914 the building was inaugurated with the first beer brewed onsite. They also built a malt factory and a bottling facility. The redbrick building, which still stands today, features a large mosaic with an image of King Mátyás (Matthias) Corvinus, crafted by the Zsolnay porcelain company. This image became the company's trademark, for the brewery was also where the Mátyás beer was brewed. A few months later World War I broke out, and in addition to the Mátyás brand, the Hősök (Heroes) beer appeared as well. The brewery was acquired by the Dreher corporation in 1943. A Fővárosi Serfőző épületei sörös címkén, 1910-es évek vége Buildings of the Capital Brewery on a beer label, 1910s 83
