Török Róbert (szerk.): Ez sör! A sernevelőtől a sörgyárig. A magyarországi sörgyártás és fogyasztás története (Budapest, 2018)
II. A magyarországi sörfőzés története
termeléséhez Mercyt kérték, hogy Temesvárról küldje el sörfőzőjét. A temesvári gyárat a katonai hatóság működtette, többen bérelték, 1874-ben megvette a Temesvári Takarékpénztár, 1884-ben pedig a Bánság első részvénytársasága lett belőle, amely Gyártelep Sörfőzde rt. néven működött. 1890-ben tűz pusztította el, újjáépítésével azonban Európa egyik legmodernebb üzemévé vált. A 20. század elején Temes vármegye legnagyobb ipari létesítménye volt, nevét Temesvári Polgári Serfőzde Rt.-re változtatták. Budapesten, Szegeden és Zsombolyán fióktelepeket nyitottak, és számos országba, még Brazíliába a paper mill and a tannery. Part of his industrial activities was the foundation of the brewery in 1718, which was created to meet the needs of the military. It was not the only initiative of this kind. In 1722 breweries were created in Pancsova (Pancevo in Serbia), Újpalánka (Nova Palanka in Serbia) and Káránsebes (Caransebe§ in Romania), and in order to ensure the quality of production at these establishments, de Mercy was asked to send his master brewer from Temesvár. The brewery in Temesvár was operated by the military authorities and there were several tenants. In 1874 it was purchased by the Temesvár R.T.-V» «V IEMESVÄROII TEMESVÁRI “oRLFo??t KÜLÖNLEGESSÉGEK: DUPLfl lVlflWTO CORVIN SÖR PILSENI MÓDRA GYÁRTOTT Temesvári sörgyár részlete, 1930-as évek A still of the Temesvár Beer Factory, 1930s Számolócédula, 1910-esévek Slip from a waiter's pad, 1910s 59
