Török Róbert (szerk.): Ez sör! A sernevelőtől a sörgyárig. A magyarországi sörgyártás és fogyasztás története (Budapest, 2018)

Szemelvények, érdekességek a sörről

„Igen tisztelt Szerkesztő Úr! Egyike vagyok ama magyar mérnököknek, akik kénytelenek voltak nekivágni a nagyvilágnak, hogy egzisztenciát teremthessünk magunknak. Engem idesodort a végzetem messzi mesés Indiába, ahol egy angol vállalat kalkuttai telepén működöm. Szabad időmben elvegyülök a város hatalmas forgatagában, vagy kimegyek a tengerpartra, hogy induló hajókra bízzam hazavágyó sóhajaimat. Kínoz a nosztalgia, mindig haza gondolok s aki át tudja érezni ezt az örökké fájó hangulatot, vagy aki volt már hasonló helyzetben, az meg fogja érteni, hogy milyen mondhatatlan örömet szerzett nekem az, hogy az egyik kalkuttai vendéglőben egy üveg kőbányai sört tett elém a pincér.

(Budapesti Hírlap, 1931. V. 5.)

KORTESKEDÉS

Árad a szó, ha szapora, szárad az út, nagy a pora. poros gégét orvosoljuk:

Habos sörrel meglocsoljuk.

Ki a voksomat kívánja:

Torkomat sörrel kínálja,

Akkor aztán nem habozok:

Egye fene - rászavazokl (Reggeli Újság, 1931. VI. 22.)

A SÖRÖZÉS RECEPTJE

A sört nem lehet csak olyan egyszerűen inni, mint a vizet, a sörivásnak művészete, ennek a művészetnek pedig pontos receptje van. Ezt a szenzációs receptet most fedeztük fel egy frissen megjelent orvosi szakmunkában, amelyben szószerint a következők foglaltatnak: „Ne igyál éhgyomorra sört. Azért teszik a ropogós sós kiflit eléd, hogy harapj belőle, amíg a sört hozzák. Bajorországban az a szokás, hogy a sörhöz mindig egy darab száraz kenyeret esznek." A sört csak az tudja igazán élvezni, aki evés közben, vagy evés után issza. Nem az a fontos azonban, hogy sokat egyél, hiszen a sör magában véve is nagy tápértékű ital. A fontos, hogy mindig „vesd meg az ágyát", ha csak egy falat kenyérrel is. Hosszabb ideig tartó

themselves compelled to go out into the world to make a life for ourselves. Fate has taken me to distant and fabulous India, where I work at the plant of an English company in Calcutta. In my leisure time, 1 immerse myself in the immense swirl of the city, or 1 go to the seashore, to entrust my sighs of sorrow about being far away from home to the ships launching from there. I'm tormented by nostalgia, always thinking about home. And whoever has found themselves in a similar state will understand what an indescribable pleasure it was when a waiter served me a bottle of Kőbánya beer in a restaurant in Calcutta."

(Budapesti Hírlap, 5 May 1931)

CAMPAIGNING

The words flow swiftly,

The road is covered in dry dust.

The dusty throat needs medicine:

'With foamy beer we sprinkle it.

If you want my vote:

Offer my throat some beer,

Then 1 shall no longer hesitate:

What the hell - I'll vote for you!

(Reggeli Újság, 22 June 1931)

INSTRUCTIONS FOR DRINKING BEER

You cannot drink beer as simply as one drinks water. There is an art to drinking beer, and this art has a detailed and precise set of instructions that need to be followed. This sensational recipe was one we discovered in a recently published medical study, which set out the following instructions that we quote verbatim: "Do not drink beer on an empty stomach. That's why they place the crunchy salted rolls before you, so that you can take a bite while they bring the beer. In Bavaria the custom is to always eat a slice of dry bread while drinking beer." Beer can only be enjoyed by someone who drinks it while eating or after eating. The point is not to eat a lot, however, since the beer itself is a very nutritious drink. What matters is to "make your bed," so to speak, even if it takes just one

209