Csapó Katalin - Éliás Tibor: Dobos és a 19. század cukrászata Magyarországon (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2010)

ÉLIÁS TIBOR: Dobos C. József, a halhatatlan cukrász - Dobos könyvei

könyve is megjelent, az Echo der Phantasie auf der Reise e's a Nachklenge der Phantasie auf der Reise. Ezek a könyvek is megérnének egy-egy magyar fordítást... Dobos szakmai és könyvsikerei - csakúgy, mint üzleti sikerei - hosszú évek önfeláldozó munkájának, szakmaszeretetének, kitartásának és szinte kínos precizitásának köszönhetők. Mindenben a rendszert kereste. Saját dolgaiban is pedáns volt. |ól szervezett, fegyelmezett magánéletében a fő hangsúlyt a táplálkozásra és öltözködésre helyezte. A bort nem itta, csak kóstolgatta. Káros szenvedélye nem volt. Asszonyt addig nem ismert, míg meg nem nősült. Felesége, Landhaller Mária ógyallai (ma Hurbanovó, Felvidék) család lánya. Szülei csallóközi földbérlők voltak. Tekintélyes területen termeltek gabonát és cukorrépát. Az akkor izmosodó magyar élelmiszeripar, az első cukorgyárak jó pénzt fizettek a cukorrépáért, az árpából pedig nagyrészt sört készítettek. Landhaller kisasszony így nem üres kézzel jött a házasságba. Azt, hogy hol és hogyan ismerkedtek meg, száz év távlatában nem sikerült kinyomoznom. Különös ember volt Dobos. Még házasságkötése után is nőtlennek ismerték, ő maga is egyedülállónak tartotta magát. Sohasem emlegette családját. Egyetlen gyermekétől, lozefintől egy unokája lett: Barta Miklós, akinek Bánkuti Barta Miklós néven versei is megjelentek. 1911-ben született Budapesten, édesapja Barta Miklós lakatosmester, majd önálló vállalkozó. Miklós műszerésznek tanult - egy ideig Bécsben is -, majd 1942-ben mesteri oklevelet szerzett Budapesten. A háború kitörése után egy hadiüzemben dolgozott, ahonnan németellenes magatartása miatt 1944 elején eltávolították. Tevékenyen részt vett a nemzeti ellenállásban, a Kelemen csoportban, Pesthidegkút környékén. A háború után fotóriporter, előfizetésgyűjtő, majd 1950-től nyugdíjaztatásáig technikus volt a buDobos C. lózsef felesége, Landhaller Mária lózsef C. Dobos' wife, Mária Landhaller and Dobos, and Károly was one of Dobos' christian names - although he only used it in abbreviated form. There is another important piece of information that supports the fact that Janka Szentpáli played an im71