Csapó Katalin - Füreder Balázs - Sári Zsolt: Reneszánsz ételek – Ételek reneszánsza Időszaki kiállítás 2008. március–május (Budapest, 2008)

Radvánszky Béla: Magyar családélet és háztartás a XVI-XVII. században, l-lll. Budapest, 1879. Reprint 1986. Radvánszky Béla: Régi magyar szakácskönyvek. Budapest, 1893. [Salemi, Maria Concerta]: Izek városa - Firenze. Gasztronómiai ajándék a művészet, kultúra és hagyomány városából. Budapest, 2007. Sári Zsolt: A hagyományos konyha megjelenése gasztronómiai fesztiváljainkon. In: A Herman Ottó Múzeum Évkönyve XIV. [Miskolc, 2006], 679-685. Strong, Roy: Lakoma. A dúsan terített asztal története. Budapest, 2006. Sylvius, Aeneas: A gyermeknevelés V. László magyar király számára. Acsay Antal ford., Budapest, 1898. Szamota István: Régi utazások Magyarországon és a Balkán-félszigeten 1054-1717. Budapest, 1891. Szántó András: Eleink ételei. Budapest, 1986. Tagányi Károly: Thurzó Szaniszló háztartásáról. Századok, 1880, 751-755. Wiswe, Hans: Kulturgeschichte der Kochkunst. München, 1970. Zolnay László: Kincses Magyarország. Budapest, 1977. Zolnay László: Ünnep és hétköznap a középkori Budán. Budapest, 1975. Zolnay László: Vadászatok a régi Magyarországon. Budapest, 1971.