Nagyváthy Éva: Törley 1882–2007 (Budapest, 2007)

1850-ben saját kezűleg írt dicsérő bizonyítványát. Ettől kezdve „a neve mellé, hogy jelezze, kicsoda is valójában, odaírta egészen haláláig: volt emigráns" - olvashatjuk a családi visszaemlékezésekben. Három fia, Antal, Gyula és József szakít a családi tradícióval: polgári pályát választanak. Antal (1853-1899) építészmérnöki oklevelei szerzett Münchenben, de hivatását nem gyakorolta. A családi birtokot igazgatta. Egyetlen mérnöki munkája a szabadkai lóversenytér tribünjének tervezése volt. Gyula (1856-1935) gazdasági akadémiát végzett Magyaróváron, majd zabnaticai birtokán gazdálkodott. Jóformán ki se mozdult birtokáról, szó szerint csendestársa maradt öccsének mindvégig. S ha a nagyvilág nem tudott is Zabnatieáról, a pusztán mindenki értesült a reimsi, párizsi vagy fővárosi üzleti világ híreiről! De ne menjünk elébe az eseményeknek, hiszen történetünk hősét még be sem mutattuk. Megpróbáljuk életének egyéni és üzleti fordulópontjait hol közelről, hol távolodva, országos események tükréből követni. A legkisebb fiú. József a rendelkezésünkre bocsátott iratok szerint 1858-ban született Szabadkán. Alig végezte el a grazi kereskedelmi akadémiát, máris felkeltette érdeklődését kora divatos vállalkozása, a pezsgőgyártás. Erre az időre - a 19. század második felére — esik az európai pezsgőgyártás igazi fellendülése. Graz sem volt rossz iskola, hiszen ott volt a korabeli borkereskedelem egyik központja. Ami pedig a véletlen müve: Teoi'il Koederer reimsi pezsgőgyáros ambiciózus, fiatal kereskedőt keresett francia-német levelezői állásra. Törley elfogadta ajánlatát, s letelepedett Champagne megyében, a pezsgő hazájában. Még mindig csak az 1870-es évek ekjén vagyunk, de Törley már egy másik híres cégnél tanul ós dolgozik: a Delbeck & ('"' pezsgőgyárban. Miután a pezsgőkészítés gyakorlati tudnivalóit „a legelső francia házaknál" megszerezte, megalapította első gyárát Franciaországban. Nem máshol, mint a pezsgő Törley József az 1880-as évek elején