Nagyváthy Éva: Törley 1882–2007 (Budapest, 2007)

„E bor dicséretére el lehel mondani - saját tapasztalaiból beszélünk -, hogy a honi pezsgő borok közül az első helyek egyikét foglalja el, kellemes ital, s mintán jó bor szolgál alapjául, vidító erővel is bír. Miután most nincs szokásban külföldi borokat inni, a hazai Széchenyi pezsgő igen jó helytartója fog lehetni nálunk a shampagnei-nek. A palaczkokat igen szép czimkék díszítik, gróf Széchenyi czimerével. " Széchenyi azonban nemcsak címerét adta e gyöngyöző, vidító italhoz, hanem az elnevezését is. Hitel c. munkájában elsőként nevezi a franciák híres Champagne-iját „pesgőbor"-nak, később csak röviden „pesg'ő"-nek. A reformkor harmadik, de legtőkeerősebb vállalkozását Palugyay Jakab és fia. József hozta létre 1842-ben. A századfordulóig ez a cég volt a leghíresebb bor-nagykereskedő és pezsgőgyártó Pozsonyban. Az első pesti pezsgőgyárat Hölle Márton alapította 1852-ben, Józsefvárosi Pezsgőgyár néven. Alás városok is kitűntek pezsgőgyárukkal, közte pl. Arad, az Andrényi Kálmán Co. 1862-es alapításával. A kisebbek közül az Esterházy pezsgőüzemet említhetjük még. Tatán. Ismert és kedvelt volt az 1876-ban Pécsett bejegyzett Első Baranyai Bornagykereskedés és Pezsgőgyár Littke L. cég, amely 1944-ig működött. A hazai pezsgőgyártás története számon tartja Petheő Imre nevét is, aki a Fejér megyei Velencén alapított pezsgőgyárat 1876-ban. Petheő Reimsben tanulta a francia módszer szerinti pezsgőkészítést. Üzemét a század végén eladta Braun Artúr pezsgőkereskedőnek. A velencei pezsgőgyártásnak ezzel vége is szakadt. Az új tulajdonos üzemét Budafokra telepítette, ahol az 1 940-ig működött, E gyárak és márkák egy része a 20. század elejére végképp feledésbe merült. Ekkorra mái

1 a két nagy rivális: Törley és François márkái versengenek a hazai piacon.