Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1982 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1982)

Dr. Rózsa Miklós Lajos: Újabb adatok a XVIII. század végi pesti cukrászati termeléshez. II. rész

u. 18. sz.) alatt, Leonhard János a Belvárosban 39. sz. (ma Galamb u. 2. sz.)

2S

9 alatt működött. Culman Fülöpnek a Váci utcában volt boltja. Varina János és Wagner Tádé működési helyére nincs adat. Varina jogelődjének, Regalgati Antalnak a Belvárosban 56. sz. a. (mai Erzsébet-híd feljárója alatti gépkocsiparkolónak a helyén állott egyik házban) volt műhelye és bolja. A tárgyalt korszakból ismert utolsó és azt két évvel megelőző, tehát 1803. és 1805. évi címjegyzékben szerepelő valamennyi pesti cukrász a Belvárosban vagy tőszomszédságában volt. Agora Konstantin a mai Kristóf tér 6. sz. ház helyén, Berta Bertalan az akkori Fő utcában (ma Deák Ferenc utcában)

2 6

0, özv. Bregschelné a Kígyó utcában, Keller Frigyes az Uri utcában 388. sz. (ma Petőfi Sándor utca 18. sz.) alatt és 1803-ban Hoffmann és társa Troli az Uri utca 561. sz. (ma Petőfi Sándor utca 5. sz.) alatt, 1805-ben pedig Hoffmann Frigyes az Uri utcában, de nyilván egy másik házban, mert Uri utca 561. sz. alatt a Troli testvérek működtek.

26 1 (Lásd a mellékletet) 126